Egengjord Choklad som lördagsgodis?

chokladKanske följer du traditionen med lördagsgodis eller så har du lördag varje dag! I vilket fall kanske du vill testa på att göra egen choklad och gotta på i helgen!

Så är choklad egentligen bra eller dåligt för oss?

Om du tittar på innehållsförteckningen i en vanlig chokladkaka är den tyvärr ganska lång och framförallt i mjölkchoklad. Även de finare märken tillsätter tyvärr tveksamma ämnen. Ju högre kakaohalt, desto renare choklad är ofta tricket. Men i de allra flesta 70% chokladerna finns det tyvärr tveksamma ämnen och smaksättningar. Tråkigt men sant, jag menar hur svårt kan det vara?? Inte speciellt visar det sig här, detta recept kan alla göra och chokladen smakar minst lika gott som en färdigköpt!!

Choklad och kakaobönan den kommer ifrån innehåller mängder av ämnen som är positiva för vår hälsa. Resveratrol är ett ämne i kakao som inte bara skyddar hjärna och nervsystem utan även gör att vi lever längre! Den innehåller naturliga inflammationshämmande ämnen som även finns i tex gurkmeja. I dagens samhälle är det svårt att undgå inflammation och många lider av kronisk inflammation, hur härligt är det inte att kvalitetschoklad kan ha en positiv effekt?! Det finns studier som visar att det är våra bakterier i magen som hjälper till att bryta ned och fermentera dessa komponenter i chokladen och gör dem anti-inflammatoriska (bland annat goda bakterier som bifidobakterier).

En av de största anledningarna till att fundera på att inkludera choklad i ditt kostintag är för mängden antioxidanter som finns. Antioxidanter skyddar mot fria radikaler som skadar celler i vår kropp och skadade celler leder till sjukdomar. Polyfenols är typen av antioxidanter som finns i kakao och som skyddar mot de fria radikalerna. (Mjölk förhindrar dock upptaget av polyfenols). Dock finns antioxidanter i en massa annan mat från naturen..!

Naturliga stimulanter i choklad ger oss en energiboost både fysiskt och mentalt, främst från ämnena koffein och theobromin. Rå kakao är bitter och choklad med hög kakaohalt blir därmed bitter i smaken. Det är ämnet flavonoider som gör chokladen bitter, tyvärr tar många tillverkare bort dessa flavonoider för att minska bitterhet och därmed försvinner många fördelar! Flavonoider i chokladen ökar bland annat blodcirkulationen och choklad innehåller även ämnen som påverkar vårt humör och ger oss må bra känslor och minskade stressnivåer.

Visst är detta positivt!! Det är dock viktigt att komma ihåg att även något kan vara fördelaktigt för vår hälsa betyder det inte att man kan äta hur mycket som helst av det. Om du är som jag och har lite svårt att stanna vid ett par rutor så har du en utmaning att jobba med=) För mer information om kvalitet och mängd kan ni kika vidare på  (http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/03/31/dark-chocolate-health-benefits.aspx).

Så nu till receptet för egengjord choklad!

Ingredienser:
100 g Kakaosmör
6 Msk Kakao
2-4 Msk Honung
Valfri smaksättning : Chilli, Vaniljpulver, Lakrits, Eterisk Citronolja, Eterisk Pepparmynta, Nötter, Frukt..

Smält försiktigt kakaosmöret och blanda i kakao och honung, tillsätt sedan smaken! Häll på plåt eller i formar och sätt in i frysen ett par timmar. Mina smaksättningar var:
1.Vanilj och Hasselnöt
2. Några droppar Eterisk Pepparmynta
3. En nypa Chilipulver
4. Några droppar Eterisk Citronolja

Kan inte välja en favorit då de alla var så goda! Återkom gärna med vilken smaksättning du valde!

 

Eterisk Lavendelolja

Eterisk LavendeloljaLavendel är en av historiens mest firade och mångsidiga eteriska oljor. Den ångdestilleras av Lavandula angustifolia, en perenn halvbuske med blommande toppar. De gamla grekerna använde lavendel som parfym. Romarna använde det för dess rengörande egenskaper i baden och för att hålla insekter borta. De gamla egyptierna använde lavendel som ingrediens i rökelse och parfym. Drottning Elizabeth I använde det i sitt te för att slappna av. De många beståndsdelarna i den eteriska lavendeloljan gör att den har många användningsområden.

Idag använder vi lavendelolja för rengöring, för att gynna normal sömn, svalka solbränd hud och skapa en avslappnad atmosfär. Lavendeloljan är en av de säkraste eteriska oljorna och den kan användas outspädd på huden. Fördelarna med den eteriska lavendeloljan är många och den moderna forskningen fortsätter att upptäcka nya och spännande användningsområden för denna fantastiska växt.

Största fördelarna:
• Kroppen och själen slappnar av när den eteriska lavendeloljan andas in.
• Gynnar normal sömn
• Stillar hudirritationer
• Lugnande påverkan
• Minskar kroppsliga spänningar och stress

Vem skulle gynnas mest av att använda lavendelolja?
• Personer som söker ett lugnande och avslappnande medel och vill ta paus från hektiska vardagsaktiviteter
• Personer som vill stimulera en hälsosam hud
• Personer som vill öka den mentala skärpan och koncentrationen

Rekommenderad användning
• Utvärtes: Stryk på 2 – 4 droppar på irriterade hudområden, skärsår eller andra platser efter behov.
• Aromatiskt bruk: Sprid i luften upp till 1 timme 3 gånger dagligen eller andas in direkt för en aromaterapiupplevelse.

Eteriska Oljor Young Living

Hur gör man benbuljong?

benbuljongVad är benbuljong och varför ska man äta det?

Buljong är en traditionell mat som dina föräldrar eller mor/farföräldrar säkert brukade göra. Många kulturer runtom världen gör fortfarande buljong regelbundet eftersom det är en otroligt näringsrik och billig mat. Förutom den underbara smaken så är buljong mineralrik och fördelaktigt för både immunförsvar och maghälsa (läs mer i tidigare inlägg). (Har du hört tipset om kycklingsoppa vid sjukdom?) Den innehåller mycket kalcium, magnesium, fosfor vilket stöder ben och tandhälsa. Buljongen är även bra för leder, hår, hud på grund av den höga kollagenhalten. Buljong kan göras av ben från olika djur eller av endast grönsaker om man är vegetarian.

Som med alla livsmedel är det skillnad på färdigköpt och hemlagad. När du väljer ben, försök hitta ben från friska frigående djur då du kommer dra ur dess mineraler och dricka dem i koncentrerad form. Fråga där du vanligtvis köper ditt kött och om det finns gårdar i ditt område, hör med dem. När du skaffat ben från kyckling, lamm, nöt eller fisk lägger du benen i en gryta fylld med vatten tills alla ben är täckta, tillsätt salt/kryddor och några matskedar vinäger eller citron (för att laka ut benen maximalt av mineraler och annat gott). Låt koka upp och sedan dra ner värmen så det sjuder i helst 48 timmar för nöt, 24 timmar för kyckling och 8 timmar för fisk. Låt svalna och separera sedan benen från buljongen och häll upp i glasburkar, håller i kylen ca 5 dagar och frys in den överblivna buljongen.

Hemmajord benbuljong kan användas som vätska i soppor, grytor, såser eller att koka och steka mat i. Att koka ris eller quinoa i buljong är en favorit! Det går även finemang att dricka en kopp benbuljong precis som den är, en kvällskopp istället för te eller varför inte byta ut morgonkaffet..? En utmaning kanske men din kropp kommer tacka dig! Om du är sjuk är benbuljong den perfekta läkande maten då den snabbt och lätt bryts ned och tas upp, så kroppens energi istället kan gå till att läka sig själv.

Har du testat att göra benbuljong eller är kommer du våga ge dig på det nu? Min förhoppning är att en vacker dag är buljong lika vanligt och självklart att dricka som en kopp kaffe, tänk vilken effekt det skulle ha på vår hälsa!=)

benbuljong

Ugnsbakad mugcake med smak av nypon och hallon

Här kommer ytterligare ett smarrigt frukosttips eftersom just frukost verkar vara något som upplevs svårast att göra glutenfritt, eller helt enkelt bara svårt att tänka utanför boxen med den gamla invanda smörgåsen. Jag inspirerades här av klassikern mugcake som görs i en mugg i mikrovågsugnen, men eftersom jag försöker undvika mikron så bakade jag den i ugnen istället. Tar lite längre tid, men förhoppningsvis får jag en hälsosammare mugcake med mer näring i. Det här blir en härlig mugcake med bakad yta och ett mjukt och kladdigt inre med smälta hallon. Nyponsmaken ger en lite syrlig touch som balanseras av sötman från bananen och hallonen. För min del tycker jag inte att det behövs ytterligare sötningsmedel, men man kan ju alltid ta i lite honung om man vill. Tricket tycker jag är att låta bananerna mogna så mycket som möjligt för då ger de mest smak.

mugcake

För 2 pers (ganska stora portioner):

  • 1 mogen banan
  • 1 avokado
  • 4 msk nyponskalmjöl
  • 4 msk mandelmjöl
  • 2 msk boveteflingor
  • 1 dl kokosmjölk (eller valfri nötmjölk)
  • 2 msk solrosfrön
  • 1 nypa salt
  • 2 ägg
  • ca 1 dl hallon
  • 2 tsk kokosfett
  • Valfri topping

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200g.

Lägg 1 tsk kokosfett var i två små ugnssäkra portionsformar (gärna med hög kant) och ställ dem i ugnen någon minut så att det smälter.

Mosa banan och avokado i en skål.

Blanda i nyponmjöl, mandelmjöl, boveteflingor, kokosmjölk, salt och solrosfrön.

Rör i äggen i smeten.

Blanda till sist försiktigt i hallonen och häll smeten i formarna.

Baka i ugnen i ca 20 minuter.

Servera gärna med någon form av topping. Själv toppar jag gärna med lite passionsfrukt och/eller kryddig muesli.

mugcake

Pepparmynta – den favorita eteriska oljan

PepparmyntaPepparmynta är en av mina absoluta favoritoljor och en av de äldsta och mest ansedda örterna som används mot matsmältningsproblem. Forskning visar att pepparmyntsolja som inandas utlöser en känsla av mättnad efter måltider, förbättrar smak- och doftsinnet och förbättrar koncentrationsförmågan och den mentala aktiviteten. Pepparmyntsolja som appliceras utvändigt ger en lindrande, svalkande känsla som kan avhjälpa fysiska besvär.

Användningsområden:

1. Ta 1 droppe pepparmyntsolja på tungan och andas in i näsan och bihålorna för att lindra nästäppa vid förkylning.

2. Tillsätt en droppe i örtte eller en karaff vatten som hjälp att förbättra matsmältningen och lindra halsbränna eller som måltidsdrink.

3. Häll ett par droppar pepparmyntsolja i en kopp hett vatten och avnjut i stället för kaffe.

4. Häll 1 droppe pepparmyntsolja i ett glas vatten och drick, det ger svalka när det är varmt.

5. Inhalera oljan före och under träningspasset för att höja humöret och minska trötthetskänslorna.

6. Gnid in pepparmyntsolja på lederna för att lindra artrit, eller på hälsenorna vid smärta.

7. Häll 1 droppe pepparmyntsolja på tungan för att få bort dålig andedräkt.

8. Andas in doften av pepparmyntsolja för att minska aptiten och förhindra småätande.

9. Gnugga in en droppe på tinningarna, pannan, utanpå bihålorna (undvik kontakt med ögonen) och i nacken för att lindra tryckande huvudvärk eller vid feber.

10. Vid hicka, applicera 1 droppe pepparmyntsolja på vardera sidan om 5:e halskotan.

11. Använd pepparmyntsolja i doftspridaren när du studerar för att öka koncentration och noggranhet. Andas in pepparmyntsolja vid en tenta för att förbättra minnet.

12. Vid åksjuka och sjösjuka massera in några droppar på magen, lägg en droppe längst ut på tungan eller på handlederna, eller inhalera oljan för att lindra lättare magbesvär som uppkommit i samband med resa.

13. Gnid in 4-6 droppar i handflatan och massera över magen och runt naveln för att lindra matsmältningsbesvär, gaser och diarré.

14. Massera in några droppar peppparmyntsolja på kroppsskada för att lindra inflammation.

15. Applicera pepparmyntsolja (ej på sårig hud) för att lindra klåda.

16. Om huden skadats av giftig murgröna eller giftek, applicera pepparmyntsolja lokalt, ren eller utspädd med vegetabilisk olja.

17. Lägg 2 droppar olja längst ut på tungan och gnugga in ytterligare en droppe under näsan som hjälp att minska tröttheten, uppnå förbättrad koncentration och bli piggare. Bra vid nattkörning .

18. Kombinera med Lavendelolja för lugnande och stärkande kropps-, nack- eller fotmassage.

19. Applicera olja upprepade gånger på nacken och axlarna för att hålla energinivån uppe under dagen.

20. Massera in 2-3 droppar på bröstet eller droppa olja i en luftfuktare för att lindra besvär som orsakats av kallt väder samt för att underlätta normal andning.

21. Vid matlagning, smaksätt gärna med pepparmyntsolja, vilket också gör maten mer hållbar. Egengjord choklad med smaksättning av pepparmynta är en klar favorit!

22. Skräm bort myror! Sätt några droppar pepparmynta i deras spår för att skicka tillbaka dem. Du har inget behov av giftiga bekämpningsmedel! För myggbett, tillämpa pepparmynta och lavendel direkt på bettet så kan det bidra till att minska klåda.

23. För att hålla råttor, möss, myror eller kackelackor borta från ditt hem, ta 2 droppar pepparmyntsolja på en bomulstuss och lägg den där djuren brukar ta sig in.

24. För att få bort bladlöss, blanda 4-5 droppar pepparmyntsolja med 1dl vatten och spreja växterna.

25. Avlägsna fästningar genom att ta 1 droppe pepparmyntsolja på bomulstuss och badda över fästningen. Vänta tills den släpper greppet innan du tar bort den.

26. Blanda pepparmyntsolja i fotbadet för att lindra ömma fötter. Rör om i vattnet under tiden du har fötterna blöt.

Behöver jag fortsätta?=)

pepparmynta
För underbara dofter och en påverkan på vår hälsa och välbefinnande så använder jag ofta en doftspridare i hemmet. Den går från och till dagligen med varierande oljor beroende på syfte. Doftspridare av naturlig form istället för en syntetisk luftfräschare är bättre för både dig och naturen.

Den kan användas till att:
– Förvandla omgivningen, eteriska oljoemolekyler sprids i luften och skapar en avslappnande atmosfär
– Eliminera dåliga lukter
– Skydda familjens hälsa, skadliga hushållskemikalier ersätts med naturliga eteriska oljor.
– Öka luftfuktigheten, den konstanta fuktade luften hjälper till att hålla huden fuktig och syresättningen hög

Om du är sugen på att testa dessa förslag och beställa en pepparmynta så kan du göra det här eller hör av dig!
Eteriska Oljor Young Living

Styr Maghälsan din hälsa? – Del 2

MaghälsanKänner du dig låg på energi och tänker att det är bara så det är, en del av livet, åldrandet etc? Detta kan vara direktrelaterat till din mages hälsa och att bygga upp en hälsosam maghälsa kan vara svaret för att omvandla din hälsa.

I inlägg nummer två om maghälsan kommer jag dela med mig av:

Två viktiga delar av din mage som kräver din uppmärksamhet
– 7 ledtrådar som visar att din mage inte fungerar riktigt som den ska
– Vanliga misstag vi människor gör för att ignorera vad som pågår i vår kropp

Att bygga upp en stark maghälsa är en av de absolut viktigaste sakerna du kan göra för att skydda dig själv mot sjukdomar, virus, gifter och andra obalanser som det kan innebära att leva i vårt moderna samhälle. Forskning visar att maghälsan är kritisk när det gäller vår övergripande hälsa och att en ohälsosam mage bidrar till ett brett spektrum av sjukdomar som diabetes, övervikt, autoimmuna sjukdomar, depression, utmattning med flera.

Om du gör din maghälsa till en prioritet nu, skapar du ett framtida liv av välmående och ett långt liv. Innan vi går vidare med vad som orsakar magproblem är det viktigt att förstå att det är två viktiga aspekter till maghälsa:

1. Microbiomet (see del 1), kallades tidigare tarmfloran och är triljonerna av mikrober och bakteria som lever i magen för att hålla oss friska och din hälsa är därmed beroende av vad som pågår i din mage.

2. Tarmslemhinnan. Hela din mage- och tarmkanal är röret som går igenom kroppen. Allt du äter/dricker flyter genom detta rör för att brytas ned och tas upp som näring i kroppen. Tarmväggen är byggd av en otrolig viktig hinna som skyddar din kropp från att skadande substanser tar sig igenom väggen, till blodet och in i kroppen.

De goda bakterierna är soldaterna som skyddar tarmväggen från ämnen som vill ta sig in i kroppen. I ett hälsosamt system fungerar detta bra, men i en ohälsosam mage så kan ämnen som gluten pressa sig fram genom tarmväggen (göra hål) och in i blodomloppet. Termen för detta är ”läckande tarm”. När detta händer blir allergier, artros och andra sjukdomar ett rejält hot. Tyvärr är det idag väldigt vanligt med läckande tarm men de flesta vet inte om att det pågår.

7 ledtrådar som visar att din mage inte riktigt fungerar som den ska:

  1. Du har nyligen ätit antibiotika eller tidigare under flera tillfällen i ditt liv
  2. Du känner dig trött eller svullen efter en måltid
  3. Du har varit stressad under en längre tid
  4. Din kost består av mycket halvfabrikat eller mat gjord i laboratorie snarare än i naturen
  5. Du har redan allergier, autoimmun sjukdom eller liknande
  6. Du har IBS som varierar mellan förstoppning och diarre
  7. Din energi är låg och du förstår inte varför

Vanliga misstag vi gör för att ignorera vad som pågår i vår kropp:

  • Känner oss energilösa och tror att det är så det ska vara eller att det snart går över
  • Vet inte mycket om maghälsa och har sett på TV att det enda som krävs är en probiotika för att lösa magproblem som gaser och liknande
  • Tror att maghälsan är lite ”hokus pokus” eller en ”trend” och inte är så viktig för vår hälsa
  • Är rädda att något hemskt pågår i kroppen och vill inte veta av det, i rädsla över vad det kan vara så istället ignorerar vi tecknen
  • Har hjärndimma som är väldigt vanligt med mag- och tarmproblem
  • Är stressade och har varken tid eller ork att tänka på vår hälsa, samt har inte kontakt med vår egen kropp
  • Bryr oss inte om vår hälsa, det som är viktigt är att unna oss, ha roligt och leva för stunden

Alla dessa misstag är vanliga för oss alla. Vi får varningssignaler viskade till oss, men som tyvärr allra oftast ignoreras. Sedan blir de starkare och starkare tills kroppen skriker åt oss för att få oss att lyssna, (skrik som i gå in i väggen, diagnostiseras med sjukdom). Efter något hemskt inträffat och man inser att man kunde hanterat det hela annorlunda och lyssnat, samt tagit hand om sig själv bättre så är det vanligt att tänka – Hur kunde jag missa att detta var på gång? Varför berättade ingen det här för mig? Eller så vill man inte se sambanden alls och tänker främst på vilken otur man haft!

2015 är det perfekta året att anta utmaningen och satsa allt på att bygga upp din maghälsa! En maghälsa och ett immunförsvar så starkt att det håller dig frisk länge och väl! Vänta inte tills det värsta händer, ta hand om dig själv nu och undvik sjukdomare senare i livet. Att prioritera sin hälsa och ta hand om sig själv är en livslång process som aldrig tar slut!

Så ta hand om dig själv och din mage lite extra i helgen!=)

Nästa inlägg kommer att handla om allt du kan göra för att läka din mage och ta hand om den i vardagen.

Glutenfria Hallonmuffins!

Hallonmuffins Muffins är perfekt att bjuda på till fikan, äta som mellanmål eller som frukost! Dessa är dock sötade med honung så är man strikt med sockret kanske man kan testa att skippa det, i vilket fall var de lätta att slänga ihop och blev snabbt färdiga i ugnen. Ju mindre väntetid, desto bättre, eller hur?=) Som alla andra av Hälsotuggs recept är även dessa glutenfria, då gluten är något som alla skulle må bättre av att skippa! Om du inte har testat att skippa gluten i en vecka eller två så rekommenderar jag att du gör det! Känn skillnaden och om du sedan vill äta gluten igen, kör på det, men då har du i alla fall gett kroppen en chans att känna skillnad. Okej slutbabblat, nu till receptet på muffinsen!

Ingredienser:
6 Ägg
2 tsk äkta vaniljpulver
3 Msk Honung
2 Msk Kokosolja
2 Msk Varmt Vatten
1,25 dl Kokosmjöl
2 tsk Bikarbonat
2 tsk Psylliumfrö
1,5 dl Hallon

Metod:
1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en muffinsform.
2. Vispa samman ägg, vanilj, honung, kokosolja och vatten
3. Lägg till kokosmjöl, bikarbonat och en nypa salt
4. Lägg till hallon i blandningen och häll sedan upp smeten i formarna.
5. Baka i ugnen i ca 10-15 min

Ät och njut, och gör inte som jag och maken och ät upp alla på en och samma gång…! Whoopps! Vi får se det som ett bra betyg helt enkelt=)

Eteriska Oljor – Användningsområden

Eteriska Oljor - Young LivingI min strävan att må så bra som möjligt och optimera min egen och familjens hälsa och samtidigt minimera kemikalier i min omgivning har jag funnit enorm tillfredsställelse i eteriska oljor. De är otroligt mångsidiga och har en omedelbar påverkan på vår hälsa. Redan när jag bodde i Australien började jag använda Young Livings Eteriska Oljor som är 100% rena av hög terapeutisk kraft och tycker de är fantastiska!

Hittills har jag använt dem främst på följande sätt:

För hälsan:
– Stötta immunförsvaret
– Verka som handtvätt under vår resa
– Lindra förkylning
– Lindra illamående/åksjuka (framförallt under båtturer i Thailand!)
– Lindra magbesvär/upprörd mage
– Verkar avslappnande för både kropp och sinne
– Ökar koncentration

I hemmet:
– Rena och förbättra luftkvaliteten med doftspridare
– Allrengöringsspray
– Smaksättning i mat och bakning! (En favorit är ”Chokladbollar med smak av Pepparmynta”)

Som hudvårdsprodukter:
– Smaksättning för egengjord tandkräm
– Egengjort myggspray
– Istället för parfym
– I egengjord deodorant
– Lindring av utslag, bett och sår

Dessa oljor har blivit ett underbart komplement till min livsstil och hälsa och därför valde jag att bli självständig distributör (ID nr: 2512164), liksom kommer de till nytta för mina kunder inom Hälsocoaching och Personlig Träning. Detta innebär att du kan köpa dessa oljor från mig som detaljhandelskund eller som självständig distributör om du vill ha fördelarna med det. Om du har frågor eller vill veta mer är du varmt välkommen att höra av dig här på hemsidan eller till info@halsotugg.se eller på nummer 0765 686 932.

Jag kommer att fortsätta posta inlägg om hur jag använder oljorna i vardagen och om du vill läsa mer om eteriska oljor kan du kika på dessa länkar: 

Young Living Eteriska Oljor Användarguide
Young Living Eteriska Oljor Kvalitet

Favoritoljorna hittills är Pepparmynta och Lavendel!

Eteriska Oljor Young Living

Choklad och Karamell Cupcakes till kärlekens dag!

Till helgen är det kärlekens dag och många firar med choklad och blommor. Det finns självklart andra fina sätt att fira med nära och kära men är du som jag, svag för choklad så kommer här ett recept på goda karamelliga cupcakes. Recept inspirerat av themerrymakersisters.com. Om detta ska bli ett lyckat bakverk gäller det att man gillar kokosolja, choklad och en smak av sött och salt! Som alltid bakar vi på fina ingredienser utan gluten, vitt socker och annat som inte behövs och inte heller saknas!

Choklad Karamell Cupcake Choklad karamell cupcake2 Choklad karamell cupcake3
Ingredienser:

För basen:
1,25dl Valfria Nötter (jag använde hasselnötter)
1 dl Mandelmjöl
3 Msk Kokosolja
2 Msk Rå Kakao
1 Msk Honung

För karamellfyllningen:
3,5 dl Dadlar
1,25 dl Kokosmjölk
1,25 dl Kokosolja
1/2 tsk Havs/Bergssalt

För chokladtoppingen:
1,25 dl Kokosolja
2 Msk Rå Kakao
1 Msk Honung
1/2 tsk Havs/Bergssalt

Metod:
1. Förbered en muffinsform eller liknande
2. Blanda alla ingredienser för basen med en mixer
3. Pressa jämnt ned degen i botten av formarna
4. Låt stelna i frysen

5. Blanda samman alla ingredienser till karamellfyllningen och använd mixern igen, mixa några minuter tills blandningen är jämn och fin  och häll sedan över karamellblandningen över basen och låt stelna i frysen ännu en gång.

6. Sista steget är att mixa samman chokladtoppingen tills den är jämn och häll sedan chokladen över den stelnade karamellfyllningen. Jämna ut det så gott det går. Låt sedan stelna en sista gång i frysen, ca 1 timma.

Smaka gärna av under de olika stegen men försök att inte äta upp allt…!

Ha en underbar Alla Hjärtans Dag, vare sig ni väljer att fira den eller ej!

/ Hälsotugg

Styr maghälsan din hälsa? Del 1

Det är ingen överraskning att vi på Hälsotugg intresserar oss för maghälsan och här kommer en serie av inlägg om betydelsen av vår tarmflora för vår hälsa. Tidigare inlägg om maghälsa och immunförsvaret kan du läsa här, mer om bakterier här och om avföring här.

Visste du att de allra flesta av oss har en sämre maghälsa än vad vi borde ha? Detta beror på den moderna livsstilen och kosten som stör balansen i vår tarmflora. Detta innebär inte endast problem med magen som uppblåshet, kramper, diarrér, förstoppning, gaser eller liknande, utan kan visa sig i sjukdomar, allergier, eksem,inflammationer och andra problem.

Visste du att skicket av tarmslemhinnan och bakterierna som lever där är centrala för vår hälsa och för att förhindra sjukdomar?  ”All disease begins in the gut” – Hippokrates

Det spelar ingen roll vem du är, hur du lever, vad du äter, vi påverkas alla av vår moderna livsstil och konstant stress är något som idag är ”normalt” för mer eller mindre alla. Alla skulle vi må bättre och vinna enorma hälsofördelar av att fokusera på att förbättra tillståndet av vår maghälsa. Om du någon gång ätit antibiotika, andra mediciner, haft en parasit eller ordentligt virus, utsatts för kemikalier och gifter, utvecklat allergier, eller helt enkelt känt dig totalt utmattad och orkeslös, har du med största sannolikhet en obalans i magen.

Det finns goda nyheter och mycket forskning på senare tid om maghälsan, innan jag flyttade från Australien såg jag fyra olika intressanta dokumentärer. Dessa program belyste betydelsen av mikrobiomet (som vi alla har inuti oss) för vår hälsa. En fantastisk dokumentär är Microbirth. Så vad är egentligen det mänskliga mikrobiomet?

Mikrobiomet är samlingen av hundra triljoner mikrober (bakterier, svampar, virus) som lever på och inuti oss. I människokroppen finns 10 gånger mer mikrober än mänskliga celler! De kan kallas odlarna och vakterna som håller patogener borta (ämnen som orsakar sjukdom),  alltså de ofarliga bakterierna skyddar mot de farliga. Denna armén av organismer utgör ca 80 % av vårt immunförsvar, vår kropp är ett komplext ekosystem bestående av dessa triljoner mikrober som måste hållas i balans och ses efter om vi ska vara friska. Det är endast nyligen som forskare har börjat förstå dessa mikrobers funktion och enorma betydelse för vår hälsa. Dessa triljoner av mikrober är gjorda av olika typer av strängar, det finns goda, onda samt neutrala bakteria. Vi behöver dem alla, majoriteten ska vara goda med några få onda och några neutrala som kan konverteras till goda eller onda. Problemen börjar när de onda tar över.

Fördelar med en stark och balanserad maghälsa
Fördelen med denna vetskap är att vi kan relatera förändringar i vår hälsa till förändringar i våra mikrober. När våra bakterier i tarmar och mage är i obalans blir vi sjuka. Det som händer när vi äter antibiotika, p-piller, stressar, får ett elakt virus är att våra mikrober försvagas då de goda dödas av av medan de onda stärks och vårt försvar är därmed sänkt. Det är då det kan hända grejer.

Kan våra mikrober vara nyckeln till att förhindra sjukdomar?

I nästa inlägg om maghälsan kommer jag ta upp hur vi kan skydda våra mikrober och därmed oss själva från sjukdomar.