Genmanipulation (GMO)

GMOSnart är det dags för val vilket innebär vår chans att påverka vår framtid och hälsa i Sverige! Ett viktigt ämne att ha i bakhuvudet när vi fattar beslut är partiernas åsikter om GMO, då detta ämne är av otrolig betydelse för vår framtida hälsa!

Här kommer några utdrag ur en artikel från kostdemokrati och en mer grundlig genomgång av GMO och allt vad det innebär kan ni läsa om här!
Genmanipulation (GMO)

Vad är GMO?
Med GMO (genmanipulserade eller genmodifierade organismer) menas att man gör ingrepp i arvsmassan hos en organism för att förändra dess egenskaper. Från en art till en annan överförs genetiskt material som ger upphov till en viss önskad egenskap. Inom avel och förädling finns en naturlig gräns för hur man kan korsa,förädla eller avla växter och djur. Den gränsen går vid olika arter.

Det går helt enkelt inte att korsa fisk och vete för att vetet ska tåla kyla bättre eller vetet ska få fjäll. Med genmanipulation är detta fullt möjligt. Organismer som korsas genetiskt behöver inte kunna korsa sig på naturlig väg. Det går till exempel att överföra genetiskt material från människor till kor för att de ska producera läkemedel i mjölken. Fiskgener kan överföras till växter så att de bättre tål kyla.

I naturen finns det vissa kontrollmekanismer som ser till att ett djur inte kan se ut hur som helst. Dessa mekanismer kan inte överträdas med vanliga förädlingsmetoder, men GMO tar ingen hänsyn till dessa. Genom att manipulera kontrollgenen för ögon har ett forskarlag i Schweiz kunnat skapa en fluga som har 14 ögon, bland annat ögon på vingar och ben.

Vår kropp vet inte hur den ska ta hand om genmanipulerad mat.

Gener för bekämpningsmedel överförs till grödor som kan tas upp av bakterier i tarmen som sedan producerar bekämpningsmedel i kroppen. Djurstudier visar att DNA i maten kan gå in i kroppens organ, även till foster.”

10 skäl att undvika GMO;

  1. GMO är skadligt
  2. GMO smittar för all framtid
  3. GMO skadar miljön
  4. GMO ökar användningen av bekämpningsmedel
  5. GMO ger farliga bieffekter
  6. GMO ökar inte skörden och motverkar inte svält i världen
  7. Myndigheternas översyn av GMO är försumbar
  8. Bioteknikindustrin använder sig av pseudovetenskap för att visa att GMO är ofarligt
  9. Oberoende forskning och rapportering av GMO attackeras och förtrycks
  10. Omsorg om kommande generationer 

GMO är ett stort experiment som jag personligen inte vill ta del av och detta inlägg avslutas med detta fantastiska citat:

”The only thing necessary for the triumph
of evil – is for good men to do nothing.” – Edmund Burke

Gör din röst hörd, var med och påverka!

Podcasts

podcastsLyssnar ni på podcasts? Podcasts är helt fantastiska, om ni inte redan lyssnar så kan jag starkt rekommendera det! De är gratis, fullspäckade av information och det finns så stort utbud att alla kan hitta något som passar dem! Det är som en konstant utbildning, att lyssna på olika föreläsningar eller intervjuer och det är så smidigt eftersom man kan lyssna vart man än är! Jag är beroende!=)

Eftersom jag kör bil en hel del mellan mina olika kunder/träningspass så passar det perfekt att lyssna på podcasts istället för en tjatande radiokanal. Det hela började när jag skaffade en Iphone för ca 3 år sedan och det första jag sökte var självklart hälsopodcasts. Mina favoriter finns under The Wellness Couch, som är det gemensamma namnet för flertalet hälsopodcasts. Här hittar ni dem www.thewellnesscouch.com. Det började med tre australiensiska hälsokillar, som startade The Wellness Guys och efter positivt respons utvecklade de fler podcasts och nu har de många:

”The Wellness Guys” och Up For A Chat” om kost och hälsa
”Inside the Champion´s Mind” om självutveckling och mindset
”Life By Design Worldwide” om hälsa, de spräcker myter och utmanar tankesätt
”Love-Life” om kärlek och relationer
”That Paleo Show” om paleokost och livsstil
”100 Not Out” om hälsa långt upp i åren
”The Wellness Family” om familjehälsa
”Careers Unplugged” om karriär
”The Good Doctors”, holistiska läkare som diskuterar hälsa

Toppfavoriterna är:
”The Wellness Guys”: 3 kiropraktorer och naturopater som delar med sig av sina kunskaper och erfarenheter när det gäller hälsa och välmående. De delar alla en grundsyn med utgångspunkt från kroppens naturliga intelligens och betydelsen av att tillfredsställa våra grundläggande behov för hälsa. Deras vision är att informera, utbilda och inspirera lyssnare till bättre hälsa. Podcasten är mellan 20-30min och de är just nu uppe i episod 163! Jag har lyssnat på varenda en och variationen på ämnena är enorm!

”Up For A Chat”: 3 australiensiska kvinnor (varav en är nutritionist och en av mina största förebilder), de diskuterar alla ämnen hälsa och har en lite längre podcast på ca 1 timma och är uppe i 91 avsnitt totalt. I denna podcast känner man sig delaktig och som en fluga på väggen under deras diskussioner.

Anledningen till att jag gillar dessa podcasts så mycket är för att de utmanar traditionella tankesätt och får en att fundera över det mesta! Betydelsen av att ifrågasätta och vara kritisk, att använda sitt sunda förnuft snarare än att följa normen. Bara för att något är vanligt innebär det inte att det är normalt! Kvaliteten och informationen är så pass bra att jag ibland blandar ihop mina föreläsningar från hälsocoachutbildningen med dessa podcaster! Jag är otroligt tacksamt för allt de lärt mig, inte bara om hälsa utan främst om tankesätt och som tankeställare.

En annan suverän podcast ärUnderground Wellness, där Sean Croxton intervjuar experter inom olika områden, allt självklart med hälsofokus. Denna podcast går lite djupare så det gäller att man har ett stort intresse för annars kan det bli för mycket detaljer och information.

När det gäller svenska podcaster har jag ingen aning om det finns några intressanta, har ni några förslag mottages de gärna! =)

Pizza med botten av blomkål (gluten- och mejerifri)

Helt klart det bästa receptet på pizza jag provat sen jag slutade med gluten! Kan ni tänka er att huvudingrediensen till degen är blomkål!?! Precis som alla kålväxter är blomkål supernyttigt. Den innehåller massor med vitaminer och mineraler. Dessutom innehåller blomkål svavelhaltiga ämnen som är bra mot inflammationer samt antioxidanter som motverkar cancer. Det sägs att de gamla grekerna använde blomkål redan för 2000 år sedan för att skydda sig mot cancer. Så snacka om superfood!

Det här är en fantastiskt god pizza som även är skottsäker att bjuda ”vanliga människor” på. Man kanske tror att blomkålen ska ta över smaken, men icke! Den gör sig bra i degen. Den här pizzan är också lätt och smidig att göra, vilket vi gillar!

Följande mått på degen blev ungefär storleken på en plåt när den plattats ut.
• ½ stort huvud ekologisk blomkål
• 2 dl mandelmjöl
• 2 msk oregano
• 3 ägg
• 1 nypa salt

Bryt av de råa blomkålsbitarna (jag tog ingen stjälk) och mixa i mixern. Det blir nästan som ris. Häll blomkålsmixen i en skål och tillsätt sedan mandelmjöl, oregano, salt och vispa till sist i äggen för hand. Tryck sedan ut degen på bakplåtspapper på en plåt.

Förgrädda pizzabottnen i 200 grader i 25 min eller tills den blivit gyllenbrun.

Toppa sedan med godsaker efter smak och grädda ytterligare 5-10 min.

Jag hade följande topping:
• Ekologisk tomatpure
• Hackad vitlök
• Gul lök
• Champinjoner
• Zucchini (strimlor hyvlade med potatisskalare)
• Parmaskinka
• Coctailtomater
• Färsk basilika
• Färsk spenat

Hur underbart är det inte med en nyttig pizza!

blomkål blomkål

Hur bra är din balans?

Visste ni att fler dör av sviterna efter ett fall än av trafikolyckor? De flesta är såklart äldre personer men skadorna kan definitivt minskas om vi blir bättre på att träna upp vår balans. Det blir ofta en ond cirkel för äldre människor. Rädsla för fall kan avskräcka oss från att gå ut, medan ju mindre vi rör på oss desto svagare blir musklerna vilket ökar risken för fall. Plus att risken för sjukdomar ökar när vi inte rör på oss. Balansen blir naturligt sämre med åren och därför är det jätteviktigt att underhålla och träna den.

Balansen hänger ihop med styrkan i dina muskler – ju starkare kropp du har desto lättare är det att hålla balansen. Det är därför bra att träna både styrka och balans. Man kan t.ex. använda sig av en balansbräda men det finns många andra enkla övningar som kan göras i hemmet. Yoga är också en bra träningsform som ofta kombinerar de två.

Det som händer i kroppen när du tränar balansövningar är att du blir starkare i de små musklerna kring lederna. Detta gör att du blir smidigare vilket minskar risken för fall och skador. Du får också bättre kontroll på kroppen och en bättre hållning vilket minskar risken för rygg- och ledproblem.

En bättre balans går ofta snabbt att träna upp och det är aldrig för sent! Det bästa är att hålla igång den hela livet. Dessutom aktiverar man olika delar av kroppen vid balansövningar, t.ex. hjärnan, synen och känseln.

Tips på enkla och bra övningar som tränar upp din balans (försök spänna magmusklerna samtidigt som du gör övningarna):

  • Stå på ett ben när du borstar tänderna. Ta det ena på morgonen och det andra på kvällen.
  • Gå ”balansgång” på linjer i golvet eller trottoarkanten utomhus.
  • Stå på tårna/hälarna när du väntar på bussen.
  • Stå på ett ben och rita åttor i luften framför dig.

Utmaning! Det är oftast enklast att fokusera blicken på en fast punkt i marken när man gör balansövningar men ju starkare du blir desto mer kan du utmana dig själv genom att flytta blicken fram och tillbaka samtidig som du gör övningarna. För en riktig utmaning – testa att blunda!

Så varför inte inspirera era nära och kära till lite balansgång!

balans

Träning med kroppsvikt

kroppsviktFör att få sig en rejäl genomkörare och ett bra träningspass räcker endast kroppsvikt som motstånd gott och väl. Det går göra så mycket med sin egna kroppsvikt och utmana sig själv utan tunga vikter. Det är väldigt smidigt att köra ett pass med endast kroppsvikt, då det går kvickt och man kan göra det vartsomhelst!

Börja med grundrörelser som vi är skapta för och som är viktiga att upprätthålla hela livet! Kasta, dra, lyfta, springa, hoppa, böja och rotera. Använd dem på olika sätt och blanda styrka, balans, uthållighet och rörlighet för komplett fysik. Vill man ha mer variation och gillar utrustning kan man använda sig av simpla grejer som hopprep, träningsband som motstånd, koner, boxningsutrustning och TRX band.

I mitt jobb som Personlig Tränare arbetar jag främst med kroppsvikten som motstånd med mina kunder och planerar mina pass kring funktionella och praktiska rörelser, jag tycker det är viktigt att det finns ett syfte med träningen för långvarig hälsa och välmående, mitt fokus ligger inte på snabba lösningar.

Mestadels av mina pass är ute i parker eller hemma hos folk och kunderna varierar i åldrar och fitness och likaså tränar jag specifika grupper som mamma-barn, pensionärer, viktminskning, balans och stretch etc. Det är himla roligt och givande med så stor variation!

Testa på detta pyramidpass, använd din kroppsvikt och kör hårt!

kroppsviktkroppsvikt

Pumpa Fudge

Pumpa FudgeHur häftigt är det inte med Fudge gjord av pumpa??

Denna fudge imponerade mig, först och främst för att jag aldrig gjort fudge tidigare och sedan för att pumpa är huvudingrediensen=). Vanligtvis är Fudge fylld med socker och görs inte av riktiga råvaror som främjar hälsa, jag hittade ett grundrecept på bara 4 ingredienser; smör, socker, mjölk och vanilj, så det går att göra en enkel variant utav dem. Jag valde att experimentera lite, det är alltid kul att testa på traditionella matprodukter från andra länder och detta receptet fick jag inspiration till när jag läste om lucumapulver som kommer från frukten från lucumaträd och används som smaksättare i glass och desserter i sitt ursprungsland Peru. Lucumafrukten har ett brett näringsinnehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Smaken kan liknas vid kola, vanilj och sirap och passar perfekt i efterrätter eller smoothies.

Pumpa har blivit en favorit sedan jag flyttade till Australien då pumpa används till allt här och finns i säsong hela året, en annan favorit med pumpa som ingrediens är kladdkakamuffins och receptet hittar du här.

Ingredienser till Pumpa Fudge (ungefärliga):
2,5 dl Mosad Pumpa (kokt)
6 Msk Lucumapulver
2 Msk Macapulver (går säkert lika bra med endast det ena eller andra pulvret)
5 Msk Nötsmör
4-5 Msk Honung
1 Msk Kanel
6 Msk Smör
4 Msk Kokosolja

Mixa samman allt utom smöret och kokosoljan, när de är smälta, tillsätt dem till smeten. Jag använde en brödform för smeten, lade in den i kylen för att stelna. Efter någon timma tog jag ut den och skar upp i rutor och sedan in i frysen för att hårdna till ordentligt! Vill du ha lite mjukare passar kylen bra.

Användningsområden för juicepulp

juicepulpFunderar du på hur man kan använda överbliven juicepulp, efter man juicat? När man gör juicer blir det alltid en massa juicepulp över och personligen tycker jag det känns jobbigt att bara slänga det. Därför föredrar jag att göra smoothies framför juicer, då använder man allt man stoppar i. Gör man dock en fasta för att låta matsmältningssystemet vila är det juicer som gäller, då smoothies innehåller fiber och annat som måste brytas ned, näringen från juicer går rakt ut i cellerna och kan tas upp omedelbart.

Som tur är kan man använda pulpen från juicerna på en mängd olika sätt, i muffins, grytor, soppor, bröd, som mat till husdjur eller trädgård! Jag gör gärna bröd och det blir saftigt och gott! Det går lika fint att baka i brödform som att bara hälla ut på plåt för ett plattare bröd. Just denna juicepulpen var från en orange juice gjord av morot, sötpotatis, pumpa, apelsin och gurkmeja.

Recept på bröd av juicepulp (ungefärliga mått) :
10 dl JuicePulp
2 dl Kokosolja
3 Ägg
6 dl mjöl (jag kombinerade bovete, kokosmjöl, nötmjöl)
Valfri kryddning (jag använde ca 2 tsk kanel, 1 tsk muskot, 1 tsk nejlika)
1 tsk vanilj extrakt
1 tsk bakpulver

Blanda samman allt och häll ut på bakplåt eller i brödform, grädda i ugnen 180 grader ca 30-40 min.

Behöver du tips och inspiration på olika juicerecept kika in här.

Lider du av sömnbesvär?

Sover du hela natten och vaknar upp full av energi efter en natts sömn?

För många tillhör detta tyvärr inte vardagen, då sömnbesvär är något många lider av på ett eller annat sätt. Sömnmönster ändras med åren vilket kan innebära att många upplever ökade sömnbesvär ju äldre de blir. Får vi inte regelbundet kvalitetssömn så påverkas vår hälsa och välmående på alla möjliga sätt, jag tror vi alla kan känna igen hur vi mår när vi sovit dåligt eller för lite.

Tre vanliga typer av sömnbesvär:
1. Problem att somna på kvällen
2.Problem att sova genom natten utan avbrott
3. Problem att sova hela natten utan att vakna alltför tidigt.

Det finns många olika bidragande faktorer till sömnproblem som stress, ångest, mediciner, felaktig kost, för lite fysisk aktivitet. Anledningarna är indivudella, liksom lösningarna. Försök att hitta grundorsaken till din typ av sömnbesvär för att kunna arbeta mot en lösning.

Generella tips för att undvika sömnbesvär:
-Undvika att dricka kaffe eller liknande drycker med hög koffeinhalt efter lunchtid
-Använda avslappnade aromatiska oljor som kamomill, lavendel eller liknande kan tillsättas i bad eller lägga ett par droppar på huvudkudden
-Andningsövningar för att hjälpa kroppen slappna av, andas in genom näsan 4 sekunder, håll andan 7 sekunder och andas ut 8 sekunder, repetera 3 gånger.
-Daglig motion hjälper till att utveckla hälsosamma sömnmönster
-Varma bad med Epsom salt och eller aromatiska oljor
-För att lindra sömnbesvär har lök, selleri, kål, avokados och äpplen visats ha positiv inverkan pga deras näringsinnehåll.

Om du vill läsa mer har vi i tidigare inlägg tagit upp hur sömn kan förlänga våra liv (läs mer här).

Mättande smoothie med sommarens bär

En nyttig och mättande smoothie kan funka lika bra till frukost som lunch eller mellanmål före/efter träning. När man behöver något snabbt helt enkelt! Själv tycker jag att det är supergott på sommaren, speciellt när man kan njuta av sommarens färska bär i.

För 2 pers

  • 2 dl blötlagda nötter (jag hade hasselnötter)
  • 1 banan
  • ½ avokado
  • 2 dl bär (färska eller frysta) jag hade färska svarta vinbär
  • Ca 2 dl kokosmjölk (eller någon nötmjölk)
  • 1 msk kokosolja

 

Låt nötterna ligga i blöt några timmar, gärna över natten om du ska ha dem till frukost. Detta för att vi lättare ska kunna få i oss nötternas näringsämnen. De innehåller nämligen fytinsyra som binder upp nötternas mineraler som t.ex. järn och kalcium, men vid blötläggning frigörs näringsämnena och det blir lättare för kroppen att suga åt sig dem.

Mixa sedan alla ingredienser i en mixer och tillsätt mer kokosmjölk om man vill ha en tunnare konsistens på sin smoothie.

Toppa med frön, nötter, kokosflingor eller vad man har i skafferiet!

smoothie

Juice-tips för vätskefastan

juiceFör en vecka sedan gjorde jag en 7 dagars juicefasta, vilket innebär att min föda endast bestod av egenpressad juice på frukt och grönsaker samt vatten. Detta gjorde jag för att ge insidan av min kropp och matsmältningen en ”semestervecka”. En chans att rena insidan från gifter som samlats i gömda förråd och reparera skadade celler innan de utvecklas till sjukdom, något som kroppen inte har tid med i vanliga fall då den har fullt upp med att smälta och bearbeta allt vi äter.

Det gick lättare än jag förväntade mig, lite trött de fösta dagarna men sedan gick allt som på räls. Jag drack i snitt 2 liter juice och 2,5 liter vatten om dagen. Man känner verkligen hur juicen går rätt ut till cellerna och fyller en med energi och näring. Helt klart något jag kommer göra igen! Man får en härlig energiboost av det och känner sig pigg och fräsch. Även på utsidan märks det, t.ex. genom att hyn blir fin då man rensar ur gamla igensatta porer. En annan fördel jag märkt av är att jag inte behöver använda deo längre. När kroppen är ren på insidan luktar svetten ingenting!

Ni kan läsa mer om juice fasta och dess fördelar här samt Kristins erfarenheter av sin 7-dagars fasta.

Här bjuder jag på några av mina favoritjuicer:

juice

Grön morgondrink (ca 4 dl juice)

Några blad savoykål
½ zucchini
½ dm selleri
1 kiwi
1 lime
Ett knippe persilja
1 skvätt kokosvatten
1 tsk chlorella/vetegräs pulver

Sötpotatis/äpple/morot (ca 4 dl juice)

1 stor sötpotatis
1 äpple
4 morötter
2 cm ingefära

Svamp/ananas (ca 3 dl juice)

6 champinjoner
½ zucchini
¼ ananas
½ citron
1 cm ingefära

Vattenmelon/chili (ca 5 dl juice)

1 stor klyfta vattenmelon
1 röd paprika
½ chili (utan frön)

Blomkål/gurkmeja (ca 3 dl juice)

1 stor sötpotatis
4 morötter
½ blomkål
1 cm ingefära
1 tsk gurkmeja

Sweet treat (ca 4 dl juice)

½ ananas
1 lime
2 cm ingefära
2 dl kokosvatten