Hur hinner upptagna människor med sin hälsa?

Går det att hinna med sin hälsa om man har familj, hushåll, heltidsjobb och kanske till och med ett eget företag att sköta? Ofta hör man undanflykterna ”jag har inte tid” eller ”jag har inte råd” att fokusera på hälsan just nu. Sin egen hälsa blir tyvärr ofta nedprioriterad till förmån för barnen och allt annat i ens omgivning. Men vem ska ta hand om barnen när föräldrarna blir sjuka eller har för låg energi för att orka med?

I första hand brukar det vara en prioriteringsfråga och tyvärr krävs det ofta att man själv eller någon i ens närhet blir allvarligt sjuk för att man ska inse att det visst är möjligt att omprioritera och att man egentligen har både tid och råd att satsa på hälsan när det står mellan liv och död. Men varför låta det gå så långt? Då blir det förmodligen både dyrare och mer tidskrävande (för att inte tala om stressframkallande) att fixa till än om man satsar lite varje dag.

Så hur gör man då för att få mer tid till att investera i sin hälsa? Några enkla tips kommer här:

Titta mindre på TV. I genomsnitt tittar svensken två timmar om dagen på TV. Det blir 14 timmar i veckan som kan investeras i din hälsa istället! Vi säger såklart inte att man inte ska titta på TV över huvud taget. För visst kan det vara skönt att drömma sig bort i en film en lördagskväll, men man kanske inte behöver titta varje dag.

Lägg mindre tid på facebook och andra sociala medier, alternativt följ folk som ger dig information och inspiration i utbyte. I genomsnitt lägger vi en timma om dagen på facebook, men sociala medier kan definitivt ha sina fördelar som när man t.ex. går med i facebookgrupper som diskuterar hälsa och annat matnyttigt, eller följer inspirerande människor (som oss ;)) på instagram och twitter. På det här sättet kan man få mycket tips om kost och hälsa samt inspiration till vad man ska laga för mat, istället för att läsa om kompisars ofta mindre meningsfulla statusuppdateringar.

Gå upp tidigare. Tänk vad du kan få gjort om du ställer klockan på en eller kanske till och med två timmar tidigare på morgonen! Tid för dig själv utan någon som stör. Då kanske du kan hinna med ett träningspass/promenad eller planera en nyttig matsedel för veckan eller något annat som lätt bortprioriteras. Det gäller då förstås att man går och lägger sig i tid (vilket blir lättare om man inte tittat på TV på kvällen), samt har ett mörkt sovrum så att man får en god kvalitetssömn. Sömnen är minst lika viktig för vår hälsa som kost och träning, läs mer om det här.

Sådär, nu har du helt plötsligt fått flera timmar till i veckan som du inte trodde att du hade! Så vad ska du då göra med dem? Hur investerar man i sin hälsa? En bra start är göra lite research och utöka sin kunskap om hur kroppen påverkas av olika typer av kost, stress, fysisk aktivitet etc. Därefter kan man börja applicera detta på sin egen vardag och börja göra förändringar.

Det är viktigt att bryta upp det långsiktiga målet i små milstolpar för att det inte ska kännas så överväldigande och skapa onödig stress när man inte hinner med ALLT på en gång. Fundera på vad du kan göra idag, med de förutsättningar och det tidschema du har idag, som bidrar till ditt långsiktiga mål om ett starkt immunförsvar och en god hälsa. Kanske är det att ta trapporna upp till nionde våningen på hotellet om du reser och inte har möjlighet till annan fysisk aktivitet. Kanske är det att laga tre gånger så mycket mat när du ändå håller på, så att det finns något hälsosamt förberett när du kommer hem sent dagen efter och slipper frestas med något snabbt och onyttigt. Eller kanske är det att stå upp ett par timmar framför datorn alternativt sitta på en träningsboll istället för den förödande stolen på kontoret. Eller att gå upp 15 min tidigare för att göra dig en egen juice/smoothie fylld med näring och energi.

Hur som helst, ju fler medvetna val du gör varje dag i riktning mot din långsiktiga hälsa och ju mer information du skaffar dig, desto lättare blir det att skapa nya vanor som in sin tur ger mer energi. Så fundera på vad som är viktigt för dig i ditt liv och var på prioriteringsskalan din hälsa och ditt välbefinnande ligger!

prioritera din hälsa

Smulpaj med rabarber och hallon

smulpaj med rabarber och hallon

 

Smulpaj gjord på rabarber och hallon. Mmmmm så gott! Jag hade turen att få lite färsk rabarber av min faster och passade då på att göra denna paleo smulpaj. Till och med sambon som brukar vara skeptisk till rabarber (för att det ofta blir surt) gav denna paj tummen upp! Så ge er ut och skörda lite rabarber och baka denna härliga sommarpaj som är superlätt att göra.

 

 

Ingredienser:

  • 3-4 stjälkar rabarber
  • 100g hallon
  • 3 dl hackade nötter
  • 2,5 dl riven kokos
  • 3 msk kokosolja
  • Rivet skal av 1 citron
  • Juice från ½ citron
  • 1 msk honung

Sätt ugnen på 200 grader.

Skiva rabarberna och strö ut tillsammans med hallonen i en ugnsform.

Pressa över citronsaften och strö över rivna citronskalet.

Ringla över honungen.

Blanda nötter och riven kokos i en skål.

Smält kokosoljan och blanda med nötter och kokos.

Sprid nötblandningen över rabarber- och hallonmixen och baka i ugnen i 45 min.

Servera varm eller kall, kanske med lite hemmagjord vaniljglass till eller vispad kokosgrädde eller bara naturell som den är.

Uppfriskande Mojito!

Under sommaren är det perfekt med härlig uppfriskande drycker och mojito är verkligen av dem. Grundreceptet för Mojito är sodavatten, rom, limejuice, sockerlag, mynta och is. För att göra drycken lite mer hälsovänlig justerade jag ingredienserna.  Jag bytte ut det vita bordssocker mot kokossocker som är gjort av kokosblommans söta och näringsrika nektar, det är oprocesserat, innehåller inga kemikalier och kan lätt användas av kroppen. Sodavatten går fint att använda men jag valde att spetsa till det med kokosvatten för lite extra mineraler som kalium och natrium. Likaså skippade jag alkoholen och använde färsk lime och mynta.

1 Glas Mojito:
1 Näve isbitar
2,5 dl Kokosvatten
1/2 Pressad Lime
1 Näve Myntablad
1 tsk kokossocker

Blanda i mixer!
mojito

En annan god sommardryck gjord på bara vattenmelon och mynta kan ni hitta i ett tidigare inlägg här.

Läskande vattenmelon

Chokladvulkan med kolasås

 

ChokladvulkanDet här är nog bland det bästa jag gjort i bakväg utan att använda mig av gluten, mjölkprodukter eller raffinerat socker. Chokladvulkanen kan varieras så att den passar både paleo och lchf. Gudomligt gott och det känns ännu bättre när man vet att bara har använt naturliga ingredienser. För vem gillar inte en chokladvulkan med kombination av härligt kletig choklad och kolasås! Mums säger jag bara!

För 2-4 portioner.

Chokladvulkan:

  • 75g ekologiskt smör (eller kokosolja) + lite extra till att smörja formarna med
  • 4 rutor mörk choklad (jag använde Lindt 90%)
  • 2 ekologiska ägg
  • 2 ekologiska äggulor
  • 3 msk kokossocker
  • 1 rågad msk rå kakao
  • 2 msk mandelmjöl
  • 1 nypa himalaya salt
  • 2 krm äkta vaniljpulver
  • Hallon till dekoration

Kolasås:

  • 50g ekologiskt smör (eller kokosolja)
  • ½ dl kokossocker
  • 2 msk cashewnötsmör
  • 1,5 dl kokosmjölk
  • 3 ekologiska äggulor
  • Några nypor himalaya salt

 

Gör såhär:

Smörj 2-4 småformar (beroende på hur stora de är, mina är ca 9 cm och då blev det 3 st).

Smält smöret och chokladen i en skål med hjälp av vattenbad.

Blanda ägg, äggulor och kokossocker i en skål och vispa poröst med elvisp.

Vispa sedan i smälta smöret och chokladen i äggblandningen.

Blanda kakao, mandelmjöl och salt i en skål. Rör sakta i chokladblandningen och rör om tills det blandat sig.

Rör i vaniljpulvret.

Häll chokladblandningen i småformarna och ställ dem i kylen i ca 30 min.

Chokladvulkan

Sätt ugnen på 200 grader.

Placera småformarna i en ugnssäker form och fyll den med hett vatten så att det går halvvägs upp på sidorna av småformarna.

Grädda i ca 15 min. De är klara när kanterna ser fasta ut men man anar att mitten inte är riktigt klar.

Gör under tiden karamellsåsen. Smält smöret i en kastrull på låg värme tillsammans med nötsmöret. Vispa sedan i kokossockret och rör i kokosmjölken.

Vispa i äggulorna en i taget. Strö i saltet och låt sedan såsen puttra på låg värme i ca 5 min. Rör om då och då. Den ska nu tjockna och bli lite som soppa. Blir den för tjock kan man ta lite mer kokosmjölk. Låter du den istället kallna kommer den tjockna ytterligare.

Ta bort småformarna från ungsformen och låt dem svalna i ca 10 min. Om man sätter formarna så att bottnarna täcks av kallvatten släpper de lättare. Använd en smörkniv för att få varje chokladvulkan att släppa sidan på formen. Vänd dem sedan upp och ner på en tallrik och trumma lätt på bottnen för att få dem att släppa formen.

Garnera med karamellsås, hallon och sikta över lite kakao. Sen är det bara att njuta!

Chokladvulkan

Egengjord tandkräm på 3 ingredienser

tandkräm

Tandkräm är något majoriteten av oss alla använder dagligen, trots det är det sällan vi funderar på vad de innehåller. Själv är det först se senaste åren som jag har blivit medveten om vad produkter innehåller och hur de påverkar vår hälsa. Att läsa om ingredienser i matprodukter är en sak, men det är egentligen lika viktigt att läsa på om alla typer av produkter man använder.  Tidigare tänkte jag inte på det, utan det var något som man använde dagligen och har gjort i hela sitt liv och som med allt annat trodde jag självklart att de var fördelaktiga för oss, annars hade de väl inte sålts?! Regleringar och lagar, likväl som livsmedelsverket är väl där för befolkningens bästa, eller?? Ack så okunnig och oinformerad var jag, men annat är det nu!=)

Konventionell tandkräm innehåller en massa konstigheter och höga halter av hormonrubbande kemiska substanser. Problemet är som vanligt att dessa ämnen är testade var för sig och i liten dos, men kombinerar man flera av dessa kemikalier och ofta från många olika produkter kan det ha en otroligt negativ inverkan på vår hälsa. (Läs mer om hudvårdsprodukters på verkan på vår hälsa i tidigare inlägg här). Likaså finns sötningsmedel och är man glutenintolerant får man ha koll så att inte vete finns i tandkrämen och tillsatt fluor är en diskussion i sig. Det är inte meningen att man ska svälja tandkrämen och det står varningstext på baksidan, men jag tror det är svårt att inte svälja någon tandkräm medan man borstar. Kolla gärna ingredienserna på er tandkräm och antalet av dem..

Min hemmagjorda tandkräm består av kokosolja som bland annat är antibakteriell och läkande för gom och tandkött (läs mer om fördelar här) och bikarbonat som fungerar som ett milt ”slipmedel” och med sitt basiska värde restoreras pH-värdet i munnen och även andedräkten tas upp av bikarbonat. Sedan tillsätter jag pepparmint för smaken, man kan välja andra smaker om man vill. Blanda lika delar kokosolja och bikarbonat och sedan tillsätts en eterisk olja.

Egengjord tandkräm ingredienser:
2 msk Kokosolja
2 msk Bikarbonat
10 droppar Eterisk Pepparmintolja

Så om ni inte redan gjort det, kika på ingredienserna och innehållsförteckningar på er tandkräm och dela gärna med er angående vad ni hittar..!

Lycka till!

Kokosolja och Bikarbonat kan beställas via Bodystore och länken nedan=) Eteriska oljor går att beställas här. 

Räkcoctail med chili och koriander

Räkcoctail med chili och koriander

Denna räkcoctail är en riktig vinnare, antingen som förrätt eller som tillbehör. Jag hade den som tillbehör till en bit varmrökt lax. Mycket gott! Kombinationen av lime, chili och koriander ger en fräsch smak. Den kan med fördel göras i förväg och stå och dra åt sig av de goda smakerna. Saften från limen gör att avokadon håller sig grön och fin.

 

 

 

För 4 pers:

  • 1 stor mango
  • 2 avokado
  • 400g räkor
  • ½ rödlök
  • 1 lime
  • 1 röd chili
  • 1 knippe koriander
  • 1 msk olivolja
  • Salt

Gör såhär:

Skär mango och avokado i bitar.

Finhacka rödlöken.

Blanda räkorna med mango, avokado och rödlök i en skål.

Pressa över lime och tillsätt olivolja.

Hacka i chili och koriander.

Salta efter tycke.

Blanda om och servera din räkcoctail i små portionsskålar.

Räkcoctail med chili och koriander

 

Stretchövningar för axlar och handleder

Sitter du mycket framför datorn eller har ett allmänt stillasittande jobb? Då är dessa stretchövningar perfekta för att lösa upp tajta axlar och handleder. Ibland kanske vi ger axlarna lite kärlek men det är sällan handlederna får någon och de kämpar ju så hårt varje dag! Att stretcha våra kroppar gör under för muskler och leder, inte bara blir vi mer lösgjorda, utan syresättning och cirkulation i kroppen förbättras. Likaså minskar skaderisk och har man en skada, läker den fortare.  Tänk på katten eller hunden som stretchar och sträcker ut sin kropp varje gång den sovit och hur smidiga de är, försök göra en vana av att framförallt sträcka på dig, men även göra några olika stretchövningar varje dag. Resultatet känns snabbt i kroppen i form av ökad lösgjordhet.

stretchövningarstretchövningarHär är 2 olika handledsstretcher, i den första vänder du fingrarna mot dig och lägger handflatorna mot marken, börja i en position där höfter och axlar i samma höjd, känns det okej kan du sätta ner rumpan mot fötterna. Det viktigaste att tänka på när man stretchar är att det ska inte göra ont! Det ska strama, men inte till smärta. I den andra övningen vänder du ovansidorna av handlederna mot varandra och försiktigt pressar dem mot marken, du kanske når marken, kanske inte, det viktigaste är att du lyssnar på din kropp och vad som känns bra för dig.

 

stretchövningar
I denna axelstretch behöver du en sjal, bälte eller liknande. Som du ser på bilden så börjar du med raka armar ganska brett isär, håll armarna raka och ta dem bakom dig och sedan tillbaka upp. Den största stretchen sker oftast i positionen på bild nummer tre. Justera avståndet mellan händerna tills det passar dina axlar och gör sedan denna halvcirkelrörelse tills spänningarna i axlarna börjar att lossna lite.

 

Burgare på sötpotatis

burgareJag inspirerades här av den gamla klassikern råraka och gjorde helt enkelt en burgare av den (fast med sötpotatis istället för vanlig potatis) och ett stekt ägg i. Snabbt och enkelt! Jag serverade den tillsammans med stekta champinjoner, rårörda lingon, färsk spenat, tomater och surkål. Riktigt gott!

 

 

 

För 2 burgare

Du behöver:

  • 1 sötpotatis
  • 2 ägg
  • Salt och peppar
  • ½ rödlök
  • 2 dl frysta lingon
  • Tillbehör, t.ex champinjoner

 

Gör såhär:

Riv sötpotatisen fint och dela upp i fyra högar.

Krama ur saften (så mycket du kan) ur varje hög och platta ut till en kaka. Tips – krama ur saften direkt i ett glas och drick som juice. Supergott!

Salta och peppra sötpotatiskakorna och stek dem ett par minuter på båda sidor tills de får en yta och fast konsistens.

Värm under tiden de frysta lingonen på svag värme i en kastrull och rör om emellanåt.

Stek äggen  på båda sidorna, gärna med lite lös gula om man gillar det.

Skiva champinjonerna i halvor och stek dem några minuter.

Lägg äggen på varsin sötpotatiskaka och strö över några skivor rödlök. Toppa sedan med de andra sötpotatiskakorna och vips har du två burgare!

Servera tillsammans med de rårörda lingonen och stekta champinjonerna samt lite sallad.

En annan variant jag gjorde häromdagen var med ett par skivor bacon och lite färsk timjan i varje burgare. Mycket gott!

OBS – burgaren äts med kniv och gaffel 🙂

burgare

 

Vad menas det egentligen med att äta riktig mat?

riktig matTraditionell riktig mat kommer från naturen och har livnärt människor sedan urminnes tider. Dr Weston A. Price ( ”Näringslärans Isaac Newton”) reste runt till ursprungsbefolkningar världen över för att undersöka tandhälsa och allmänhälsa. Han hittade den gemensamma nämnaren hos de friska folkgrupperna, de levde på en traditionell föda rik på näringsämnen. Resultat och slutsatser av hans upptäckter kan man läsa mer om i hans bok Nutrition and Physical Degenartion.

En traditionell kost på riktig mat innebär enligt Dr. Price:

Animalisk mat som fisk och skaldjur, fågel, gris, ko, ägg, mjölkprodukter (från frigående djur)

Färska produkter som innehåller en hög andel enzymer som hjälper oss att bryta ned maten och ta upp näring. Dessa är mjölkprodukter, rått kött, rå fisk, färsk honung, frukter, kallpressade oljor, och naturligt konserverade syrade grönsaker, frukt, drycker, kött och kryddor. (Läs mer om att syrad mat i ett tidigare inlägg här)

Sädeslag, frön och nötter som groddas, jäses eller syras för att neutralisera naturligt förekommande absorbtionshämmande ämnen som fytinsyra.

– Ett högt fettintag som i hans undersökningar varierade från 30 till 80%, (endast naturligt fett).

– Traditionell kost innehöll nästan lika mycket vardera av de livsnödvändiga fettsyrorna omega 6 och omega 3. (Inte en obalans av för mycket omega 6 som det är idag.)

– All traditionell kost innehåller salt (bergssalt eller havssalt)

– Inte bara muskelkött äts utan även andra delar av djuret, som organkött. Ben används till gelatinrik buljong. (läs om benbuljongens fördelar här).

Inga konstgjorda ämnen som raffinerat socker, vitt mjöl, konserver; pastöriserad, homogeniserad, lättprodukter; härdade vegetabiliska oljor, konstgjorda vitaminer,  tillsatser och färgämnen!!

Betydelsen av bra näring till gravida kvinnor har varit känd sedan länge, men Dr. Price’s undersökning visade även att ursprungsbefolkningarna förstod betydelsen av att vara i optimal hälsa redan före befruktningen, och för båda föräldrarna. Det var fokus på extra mycket näring till föräldrarna och likaså visste man intuitivt hur viktigt det är med tillräckligt mellanrum mellan födslar, för både mammans och barnets hälsas skull (minimum 24 månader). För täta graviditeter och amning ger inte mammans kropp tillräckligt med tid för återhämtning och uppbyggnad av livsnödvändiga näringsämnen vilket i sin tur påverkar både moderns och fostrets hälsa. Speciell kost rik på de fettlösliga vitaminerna A och D, näringsämnen som endast återfinns i animaliskt fett prioriterades att ge till gravida och ammande mödrar.
(www.westonaprice.org).

I dagens samhälle har vi tyvärr tappat lite av detta tänk och synsätt, vi lever i en snabbutvecklat värld där allt ska gå fort och det är då inte bekvämt att ordentligt förbereda sin mat. det är ju så mycket smidigare att köpa något färdiglagat. Likaså saknas ofta information och kunskap. När det gäller föräldrarnas hälsa och deras påverkan på fostrets hälsa så är det sällan vi tänker på sambandet, även om det är avgörande och så otroligt viktigt att tänka på!  Det är positivt att allt fler börjar anamma en medveten livsstil där de förstår innebörden deras val har på hälsan, nästa steg är att förstå innebörden av ens egna val för kommande generationers hälsa.

Starka sommarben med jägarvila

jägarvilaOm ni är sugna på en utmaning så kommer det en här! Under de kommande 30 dagarna ta en kort stund ur er dag och fokusera på benstyrka i övningen jägarvila, dag 1 innebär endast 10 sekunder av dagen, så undanflykter som ”jag har inte tid” fungerar inte! Det går utmärkt att pilla med mobilen eller titta på TV i positionen. Jägarvila är en statisk övning som stärker benmuskulatur och ökar lårmusklernas uthållighet. Övningen är även fördelaktig för vår hållning då man sitter med rak rygg snarare än framåtlutad som är en vanligare position.

Teknik att tänka på i jägarvila:
– Sitt med rak rygg emot en vägg
– Knäna är i direkt linje över anklarna
– 90 graders vinkel i höfter och i knän
– Kroppsvikten i hälarna snarare än tårna
– Låt inte händerna vila på benen

Målet är att varje dag i 30 dagar sitta i jägarvila, tiden ökas med 10 sekunder dagligen och sista dagen, nr 30, är tiden 5 minuter!  Så vad väntar ni på, lika bra att köra 10 sekunder direkt!=) Om ni vill köra dubbelutmaning finns en 30 dagars bålstyrka utmaning här.

jägarvila