Benbuljong – naturens multivitamin!

benbuljong

Mat som medicin, även för våra fyrbenta vänner!

Benbuljong – naturens multivitamin! Äntligen har benbuljong börjat öka i popularitet och det finns nu bra alternativ att köpa färdiga i affären (t.ex. Scandinavian Organics) för alla som inte vill göra egen.

Visste du att alla våra celler i kroppen förnyas och förnyelsetiden för våra celler i tarmen är 21 dagar? Det är fantastiskt att tänka att på endast 21 dagar kan vi med en av naturens äldsta råvaror verkligen förbättra (och förnya) vårt matsmältningssystem och därmed tappa oönskade kilon, minska tecken på åldrande, höja energin samt förbättra hår – och hud.

Om det är en enda råvara världen över som har förmågan att läka vår tarm på egen hand så är det benbuljong. Benbuljong har använts sedan långt tillbaka och blev kallats ”Jewish penicillin”. Läkande benbuljong görs på ekologiska råa ben, märg, hud, fötter, senor och ligament (kyckling, nöt, fisk) och tillagas genom att låta sjuda i 24-48 timmar. Denna mineralrika vätska tillagas sakta i rent vatten, med kryddor och lite äppelcidervinäger (och grönsaker om det önskas). Läs mer i tidigare inlägg.

Kort sammanfattning av Benbuljongens fördelar:

  • Läkande  – Benbuljong har med goda resultat använts för att läka mag-och tarmproblem, spädbarnsdiarre, Crohns sjukdom etc. 
  • Underlättar matsmältning – Speciellt av av svårsmälta spannmål, bönor, baljväxter, kött, nötter etc.  
  • Mineraler – Innehåller lättupptaglig form av kalcium, magnesium, kalium, fosfor and sulfur, liksom spårmineraler som stöder ben, körtlar, nervsystem, tandkött och tänder. 
  • Gelatin & Kollagen – Rik på båda! Bra för ben och leder samt tarm, hud och hår. 
  • Minskar inflammation – Att minska kroppens nivå av inflammation är fördelaktigt på alla sätt!
  • Rik på Protein – Innehåller protein som är lätt för kroppen att ta upp.
  • Innehåller Aminosyror – 19 aminosyror i en form som är lätt för kroppen att ta upp. 
  • Avgiftande – Buljongen underlättar avgiftning för både tarmar och lever. 
  • Stärker Immunförsvaret  – Naturens multivitamin! 
  • Gott, smakrikt och full av näring! – Drick istället för kaffe/te, använd som matlagningsvätska (t.ex. att steka i), i soppor, såser och grytor. 
  • Synergi – Genom att benbuljong hjälper till att läka tarmen innebär det att en vänligare miljö skapas där mer näring från mat eller tillskott kan tas upp. 

Många anledningar att regelbundet dricka/äta benbuljong! Hojta till om du behöver fler!=)

Läs mer här:
Dr. Mercola – Bone Broth 
Dr. Axe – Bone Broth

Fruktsorbet på 2 ingredienser

Just nu har vi heta sommardagar här i Australien och något som svalkar riktigt gott är fruktsorbet! Idag är det uppemot 38 heta grader och vad svalkar bättre än dopp i poolen och kall mangosorbet! Det bästa är att det är mangosäsong här nu så det finns mängder med mangos, billiga att köpa men ännu billigare att plocka hos vänner! Även om ni har vinter och svalare temperaturer hemma så är glass alltid gott=) Fruktsorbet MangosorbetIngredienser:
500 gram fryst frukt (jag valde mango)
6 Msk Kokosolja

Metod:
Blanda allt i en mixer, ät och njuut!

Mangos
B
eställ gärna kokosolja från Bodystore och stöd Hälsotugg=)

Rödbetssallad

rödbetssallad
Fräsch och färgstark rödbetssallad som är jättegod! Rödbetor är vackra att titta på och innehåller mycket gottigheter. De är rika på näring och fibrer, motverkar inflammation, blodtryckssänkande, stärker immunförsvaret och förebygger sjukdomar, stödjer kroppens avgiftning genom att rena blodet och levern… med mera!

Ingredienser:
400 gram Rödbetor
100 gram Morötter
1/4 Rödlök
1 Äpple
2 nävar färsk Koriander
2 Msk Olivolja
1/2 Citron (pressad)
Nypa salt

Metod:
I julklapp fick jag en Thermomix så den fixar så gott som maten själv=) Ett inlägg om denna fantastiska matmaskin är på gång. Har man ingen så får man helt enkelt hacka råvarorna i små bitar, pressa i citron, hälla i olivolja samt en nypa salt. Färdig att servera!

Glass som passar till frukost, lunch, middag..!

glassDenna glass innehåller inga konstigheter, mycket bra fetter och minimalt med sötma så passar bra till vilken måltid som helst! Vi gör den utan glassmaskin och det fungerar suveränt. I morse var vi uppe tidigt, jag hade en PT-kund och grabbarna (Oskar och Erling som är på besök) gick en långpromenad med Meya, så vid kl.7 var det dags för frukost och vad passar bättre än glass i 25-graders morgonvärme?

Grundreceptet är från Dave Asprey´s bok ”The Bulletproof Diet”, men vi har justerat det lite efter eget passande. Vanlig glass kommer inte med några hälsofördelar, utan består mest av socker och tillsatser. Denna glassen däremot innehåller många bra fetter från smöret, kokosoljan och äggen och är därför kanon för våra hormoner! Enligt Dave Asprey befinner sig våra gener i en av två olika faser- antingen tillväxt eller försvarsläge. Försvarsläget tar över när vi är i onaturlig stress och inte får i oss tillräckligt med fett. Denna glass boostar alltså fertiliteten genom att kroppen känner trygghet när den får i sig mycket bra fetter – win win!

Ingredienser för ca 3 pers:
4 Ägg (självklart från glada, friska frigående hönor..!)
4 Äggulor
2 tsk Vaniljpulver
1 tsk Äppelcidervinäger
100 gram/7 msk Smör (Gärna gräsbetat)
100 gram/7 msk Kokosolja
40 gram/ 3 msk Kokossocker (mer eller mindre beroende på hur sött du önskar)
1 dl Vatten/Is

Självklart går det att experimentera med smaksättningar; kakao, choklad, pepparmint, bär, kaffe, nötter etc.

Metod:
1. Smält smöret och kokosoljan, blanda samman allt utom vattnet/isen i mixer eller med handmixer.

2. Blanda i vattnet/isen, lite i taget tills du får önskad konsistens. Mindre vatten ger tjockare och krämigare konsistens, mer vatten ger lite fastare och isigare konsistens.

3. Häll i glassen i en burk/matlåda och ställ in i frysen. Låt den stelna minst en timma och innan den ska avnjutas behöver den minst 30 min för att mjuka upp sig.


S
öker du ingredienser finns de garanterat på Bodystore och kommer direkt hem till dig, stötta gärna Hälsotugg genom att handla via länken=)

Gott Nytt År!

Gott Nytt År
Hoppas julen har varit underbart härlig och avslappnande! Det har den varit för vår del, mycket tid i naturen och med vänner. Det är otroligt svårt att finna julkänslan i värme och sol, men extra ledig tid att spendera med familj är alltid det bästa! Det nya året närmar sig och det medför ofta reflektioner över året som gått och eventuellt nya mål/löften för det kommande året. Personligen har jag aldrig varit mycket för nyårslöften, däremot tycker jag om att gå igenom året samt vilken riktning jag vill att nästa år ska ta. Vad vill jag spendera mer tid på? Vad vill jag ska få större del i mitt liv? Vad kan få mig att bli en ännu bättre version av mig själv 2017? Vad kan jag bidra ännu mer med? Hur går dina funderingar kring det nya året?

År 2017 kommer att bli ett stort år för oss då vi väntar vårt första barn!! Självklart kommer det att innebära en massa förändringar och kommer vara det absolut viktigaste för oss detta året (och kommande år=). Vi är så otroligt lyckliga över att få välkomna bebis Scherdin i Juni!
gott-nytt-ar
Hälsotugg kommer därmed av naturlig anledning att framöver dela med sig av lite mer graviditet-barn fokuserad information och för att det är ett stort intresse hos mig! Det finns så mycket missvisande och ensidig information, så det är viktigare än någonsin att läsa på och hitta det som känns bäst för en själv. Här nere i Brisbane går jag till en holistisk barnmorska-klinik som är helt suverän och det är så skönt att känna fullkomlig tillit till dem och deras sätt att arbeta.

För lite mer läsning, äs gärna tidigare inlägg i vår 3-delade serie; Börjar barnets hälsa innan födsel? Del 2, del 3

För dokumentärtips:
Microbirth 
The business of being born
The face of birth
The Milky Way


Önskar er ett GOTT NYTT ÅR!!

/Kristin

Grön Chiapudding

gron-chiapuddingChiapudding är en näringsrik frukost, mellanmål eller lunch som kan förberedas kvällen innan för en snabb frukost. Detta recept på Grön Chiapudding ger extra näring från det gröna (varierande antioxidanter samt vitaminer och mineraler) och hjälper kroppens naturliga avgiftningssystem att göra sig av med toxiner, tungmetaller och kemikalier.

Ingredienser Grön Chiapudding:
2,5 dl valfritt Mjölkalternativ (Jag använde kokosmjölk)
1/2 dl Chiafrön
1 Banan
1 tsk Kanel
2 nävar Spenat
1 tsk grönt pulver (chlorella, spirulina, vetegräs..)

Metod:
1. Blanda alla ingredienser i en burk med handmixer eller i en mixer.
2. Smaka av och justera ingredienser vid behov.
3. Häll upp i en skål eller glasburk och ställ in i kylen.
4. Garnera med valfri topping (frukt, nötter, yoghurt)

gron-chiapudding1-jpg
Frukost: Grön Chiapudding, avokado på juicebröd och bullet-te (Kopp te mixat med kokosolja och smör).

Söker du någon av ingredienserna t.ex ett grönt pulver så finns de på Bodystore, klicka länken nedan=)

Kort Styrkepass – Armar, Ben & Bål

Julen närmar sig med stormsteg, vad innebär det för dig? Mer lugn och ro, tid för dig själv och med nära och kära? Eller fullt ös medvetslös med att ticka av alla ”måsten” som kommer med julfirande..? Förhoppningsvis är det du som bestämmer vad som ”måste” göras och hur du upplever det hela. Hur du än väljer att förbereda inför jul så hoppas jag att du tar dig tiden till regelbunden rörelse och återhämtning, något vi alla har ett grundläggande behov av! För att underlätta processen för dig har jag gjort en video med ett kort styrkepass som involverar hela kroppen, främst Armar, Ben & Bål. Det enda du behöver göra är att ta på dig bekväma kläder, trycka på play och följa mina instruktioner. Lätt som en plätt! Allt för att underlätta! =)

Kanske vill du göra din hemmaträning till en regelbunden företeelse, ge dig själv en hälsoinvesterande julklapp – klicka in på www.träning.hälsotugg.se


Söker du träningskläder eller utrustning? Beställ via Sportamorelänken och stöd Hälsotugg=)

Julchoklad!

 

julchoklad
Julchoklad med macadamianötter och smak av apelsin och kanel! Den tar ca 5 minuter att göra och ska sedan stelna i kylskåpet och därefter brytas i bitar, med andra ord väldigt enkel att göra!

Ingredienser:
80 gram Choklad (jag använde Lindt 90%)
4 msk Kokosolja
2 msk Nötsmör (jag använde jordnöt)
2 Apelsinklyftors saft
2 msk rivet Apelsinskal
1 näve Macadamianötter
1/2 tsk Kanel
1 msk Kokosflingor

julchoklad

Metod:
1. Smält samman choklad, kokosolja och nötsmör i en kastrull.
2. Pressa ner saften från 2 apelsinklyftor i blandningen.
3. Krydda med kanelen.
3. Riv apelsinskalet.
4. Hacka nötterna.
5. Häll chokladen på en plåt/form med bakplåtspapper. Strö apelsinskalet, nötterna och kokosflingorna över blandningen, sätt in i kylen och låt stelna (ca 30min).

Bryt i bitar, ät och njut!

Önskar du beställa hem nötsmör, kokosolja, macadamianötter eller något annat – gör det då via Bodystorelänken nedan så stödjer du Hälsotugg!=)

Yoga vid poolen

Sommaren är här för oss i Australien och dagarna är varma (30-35 grader närmsta dagarna..!). Lyckligtvis har vi en pool som svalkar oss samt härliga vindar som blåser då vi bor på en kulle. Vi har nu bott i huset ett par veckor och börjar sakta men säkert komma i ordning och göra oss hemmastadda. Det är mycket som ska fixas och allt fungerar inte riktigt lika effektivt som hemma. Den största utmaningen tycker jag är att veta när det är för varmt för Meya, jag gillar att ta med henne på så mycket som möjligt och här har hon varit med och handlat cyklar, säng, bil, på marknad, cafeér med mera, men asfalten blir riktigt varm så det gäller att hålla koll på tassarna. När vi är hemma och jag tycker det är för varmt att gå barfota på plattorna, så kan hon gå och lägga sig och sola på de stekheta plattorna och stannar i 5-10 min… Knäppgök?? I vilket fall så kollar jag tassarna ofta och än så länge ser de bra ut (jag smörjer dem även med kokosolja så de inte blir torra och därmed lättare brännskadas).

Även om ni har svalare temperaturer hemma så går det lika fint att följa med på detta 20-minuters yogapass inomhus. Här kör jag ett yogaflow som involverar rörlighet, styrka och balans medan Meya hittar på lite av varje=). Följ med rörelserna i videon, pausa om det behövs och återkom med frågor om det dyker upp några!

För mer grundläggande teknikvideos, fler pass och tips för att komma igång med yoga hemma, kika in på Hälsotugg Yoga

Saknar du yogamatta kan du enkelt beställa hem en via Sportamore, klicka på länken nedan så stöder du samtidigt Hälsotugg=)

Kort Helkroppspass- Hälsotugg Träning

Hälsotugg Träning är för dig som vill träna hemma med färdiga pass, så det enda du behöver göra är att trycka på play och hänga på i övningarna! På sidan finns mängder av tips, övningar och pass som du kan välja mellan och inspireras av. Nedan är ett kort helkroppspass på under 10 minuter som gör gott! Vanligtvis kommer videorna med instruktionerna men denna är utan så titta på övningarna, härma och pausa om det behövs!

Favoritskorna är Fivefingers Barfotaskor!
Köp FiveFingers löparskor hos Outnorth – The Best of Scandinavian Outdoor