Smoothies – inkludera dessa 5 delar för att maximera innehåll!

smoothiesVåren är på gång, vilket innebär att smoothiesäsongen också är på gång! Vår kropp lever efter olika säsonger och även om allt finns tillgängligt dygnet runt, året runt i vår moderna värld så har inte kroppen hängt med i den snabba utvecklingen. Den lever fortfarande efter naturens gång och önskar därmed varm lagad mat under de kalla årstiderna och mer kall och rå mat under de varmare.

Smoothies växer och växer i popularitet och med all rätt, de är lätta att göra, lätta för kroppen att smälta och använda och fyllda med smak och näring! Personligen älskar jag riktigt tjocka och krämiga smoothies! Därför använder jag gärna avokado, ägg och kokosmölk som grund och sedan lägger till frukt/grönsaker och eventuell näringsboost. Denna smoothie gjorde jag på 1 avokado, 1 ägg, lite kokosmjölk, 1/2 banan, 1 näve granatäpplekärnor, 1 msk kollagenpulver, 1 näve valnötter, 1tsk blåbärspulver och 1/4 dels avokadokärna (sägs innehåller än mer näring än själva fruktköttet.. Låt kärnan torka innan ni använder den, annars kan smaken vara stark!)

För en komplett smoothie försök inkludera dessa 5 komponenter:

Protein: En viktig ingrediens som ger oss de livsnödvändiga aminsyror kroppen behöver för att fungera optimalt! Tillsätt ägg, nötter eller frön i smoothien.

Kolhydrater: Hälsosamma kolhydrater hjälper vår sköldkörtel och binjurar att göra sitt jobb bra. Grönsaker och frukt passar perfekt i smoothien!

Fett: Våra celler är till stor del uppbyggda av fett och framförallt vårt fantastiska organ hjärnan! Fett håller även blodsockret stabilt och ger en längre mättnad. Kokosolja, avokado, Plantbaserad mjölk är fina fettalternativ.

Fiber: Att med fibrers hjälp eliminera slaggprodukter är ett av våra mest naturliga sätt att dagligen avgifta kroppen på. Fibrer matar även våra goda bakterier. Fibrer från grönsaker är optimala!

Näringsboost: Varför inte maximera smoothien genom att tillsätta en superfood! Det kan vara en krydda, ört, rot – färsk eller i pulverform spelar ingen roll! Testa gurkmeja, ingefära, vetegräs, kollagen, eteriska olja…

Vad är eteriska oljor och vad gör dem bra?

Eteriska oljorEteriska oljor är naturligt förekommande plantextrakter (funna i blommor, träd, plantor, rötter, buskar och frön) och är packade med medicinska egenskaper, de är naturens apotek! I sin rena form är de otroligt starka och kraftfulla och med styrka och kraft kommer alltid ansvar, de kan inte användas hur som helst.

De kommer i högkoncentrerad form, det krävs ca 450 gram pepparmynta blad för att tillverka en liten flaska av eteriska oljan pepparmynta. En droppe av oljan har styrkan av 26-28 koppar pepparmynta te! Det blir tydligare och lättare att förstå deras kraft och styrka när man inser hur mycket av plantan som behövs för att utvinna oljan. Flaskorna man köper med olja är små och små mängder räcker länge och väl!

Eteriska oljor har använts i tusentals år av äldre kulturer och är absolut ingen ny uppfinning. Under 1600-1700 talet använde sig läkare av oljorna och likaså Hippokrates förespråkade dem. Sedan under 1800-talet började läkare istället förespråka läkemedel framför naturens mediciner i form av eteriska oljor. (http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/09/04/essential-oils-aromatherapy.aspx) .

Genom att förebygga hälsa, inte bara den fysiska utan även den mentala, genom att påverka biokemin i hjärnan, samt vårt känslomässiga och spirituella välmående erbjuder oljorna oss en helhetsboost för hälsan. Underbart!! Vi vet alla vilken omedelbar påverkan dofter har på vårt luktsinne och som med musik, påverkas vår sinnestämning undermedvetet omedelbart.

De två huvudsakliga sätten att använda oljorna på är genom inandning eller hudkontakt:
– Inandning innebär att man andas in oljan via en oljedoftare eller direkt från flaskan (mina oljedoftare fräschar upp luften här hemma samtidigt som vi får en härlig boost).
– Hudkontakt innebär att man antingen blandar ut den etersika oljan med en basolja som mandelolja eller kokosolja och sedan applicera på kroppen (3-5 droppar av eterisk olja till 1 tesked basolja). Det andra alternativet är att lägga en droppe direkt på huden (gärna på specifika punkter för störst påverkan), i och med oljornas styrka så kan man gärna spä ut dem med en basolja + att då håller de längre. Läs mer om tips och användningssäkerhet här.

Oljorna kan även användas i bad, i rengöringsprodukter, i bakning eller varför inte på kudden (underbara lavendel som avslappnar så vi sover gott, en favorit!)
Det finns mängder av oljor och unika som de alla är har de unika egenskaper, de flesta har antibakteriella, antimikrobiella, antivirella, anti-inflammatoriska och antiseptiska egenskaper. Det låter nästan för bra för att vara sant, eller? Är du nyfiken på att läsa mer om oljornas egenskaper som antibiotika finns en studie här som säger :

Majority of the oils showed antibacterial activity against the tested strains. However Cinnamon, clove and lime oils were found to be inhibiting both gram-positive and gram-negative bacteria. Cinnamon oil can be a good source of antibacterial agents. “ Någon som kanske blir sugen på att testa kanelolja som antibiotika?

När man väljer olja är det viktigt att titta på kvalitet och oljornas renlighet, kvalitetsregulationer när det gäller (hud)produkter existerar knappt (tänk på alla parfymer och produkter som innehåller mängder av kemikalier och gifter som anses vara helt okej för både barn och vuxna). Därmed är det viktigt att veta varifrån oljorna kommer och hur de framtagits. Läs gärna på om märket innan du handlar.

Jag har testat olika märken och de de oljor jag använder nu från Young Living är 100% rena av hög terapeutisk kraft, men de är ej ekologiskt certifierade. Anledningen till det är att delar av oljorna importeras från olika länder och vissa av dem har ännu inga normer för ekologisk certifiering. Detta innebär inte att kvaliteten är lägre, Young Living har strikta normer för produkterna de använder och kemiska gödningsmedel, insektsmedel, tungmetaller, gifter eller liknande accepteras inte i odlingar och framtagningsprocesser. Läs mer om processen här .

Härnäst vill jag inkludera fler oljor i hemmet genom att blanda egna rengöringar och hudprodukter, då det är en djungel av produkterna ute på marknaden och väldigt få utan starka kemikalier. Det jag ska testa först blir ett rengöringsspray till yogamattan med 10 droppar vardera av tangerin och grapefruktolja blandat med vatten!

Är du sugen på att testa eteriska oljor som ett verktyg för att boosta din hälsa? Hojta då till eller gå in och läs/beställ produkter här.

Dirty dozen & Clean 15

Generated on August 11, 2015, 1:49 pm

Generated on August 11, 2015, 1:49 pm

Vilka råvaror ska man prioritera att köpa ekologiska? Drömmen är att all mat återigen blir ekologisk och de som inte är istället märks upp! Men till dess kan det det vara en utmaning att köpa allt ekologiskt, dels handlar det om prioriteringar och självklart många andra faktorer. För att underlätta djungeln av inhandlingen så gör EWG (The Environmental Working Group) varje år undersökningar på mängder bekämpningsmedel i frukt och grönt. Dirty dozen & Clean 15 är en lista på de 12 mest besprutade frukt och grönsaker samt de 15 som är minst. Den här listan underlättar valen i butiken, så fokusera på att köpa ekologiskt av de 12 råvaror som är mest besprutade och eventuellt konventionellt av de som är minst besprutade.

Dirty dozen (12 mest besprutade)
Äpplen
Spenat
Persika
Paprika
Nektarin
Gurka
Jordgubb
Tomat
Vindruvor
Sockerärtor
Selleri
Potatis
Grönkål/Gröna bladgrönsaker

Clean 15 (minst besprutade)
Avokado
Mango
Majs
Papaya
Ananas
Kiwi
Vitkål
Aubergine
Ärtor (frysta)
Grapefrukt
Lök
Melon
Sparris
Blomkål
Sötpotatis

Enligt Naturskyddsföreningen är topp 5 livsmedel att köpa ekologiska:
1. Kaffe
2. Banan & Vindruvor
3. Mjölk
4. Kött
5. Potatis

Jag önskar att lägga till ägg!!

Skillnad på probiotika och probiotika

probiotikaÄr det skillnad på probiotika och probiotika? Vi lever i en värld med bekämpningsmedel, insektsmedel, konserveringsmedel, tillsatser i vår mat, stress och överanvändning av antibiotika, både hos oss människor och hos djuren. Detta innebär att vår tarmflora rensas på de goda bakterierna som är absolut kritiska för vår hälsa. I människokroppen är det 10 gånger mer bakterier än mänskliga celler!

De goda bakterierna hjälper oss att att tillverka B- vitaminer (som är nödvändiga för en mängd kroppsliga funktioner som energiproduktion och tillverkning av röda blodkroppar) K- vitamin (som kroppen behöver för proteinsyntes för blodkoagulation).  De stärker även immunförsvaret och hjälper kroppens insida att kommunicera för att vi ska fungera optimalt. Utan dessa bakterier skulle vi inte vara i liv så det är viktigt att vi ger dem rätt näring så de är i balans.

Hunzafolket är en traditionell jägar/samlarkultur från norra Pakistan ,kända för sin långa levnadstid, levde friska upp till 120 år, dog i sömnen (en naturlig död som knappt inte längre existerar i västvärlden, det anses ju numera ”naturligt” att dö av sjukdom). De har ca 5000 olika bakteriearter i tarmen, medan vi i västvärlden har ca 1500 bakteriearter, vilket är stor skillnad!

Fermenterad mat och framförallt tillskott av probiotika har ökat i intresse men majoriteten av probiotika i tablettform är syntetiskt framställda och vissa även genetiskt modifierade. Likaså innehåller de flesta ingen prebiotika (näringen som probiotikan äter och lever av), detta kan innebära att det inte har någon positiv inverkan på våra goda bakterier och tarmfloran.

Fördelaktig bakteria hittas bäst i naturligt fermenterade/mjölksyrade livsmedel och är fantastiska källor till goda bakterier, med både pre- och probiotika. Även om de är ultimata för vår tarmflora så är de inte alltid praktiska eller tillgängliga i vårt moderna, snabba samhälle. Om du inte har tid att göra egna fermenterade produkter så finns det bra alternativ på marknaden, och det kommer hela tiden fler då allt fler inser betydelsen av dessa livsmedel för vår tarmflora och allmänna hälsa! Surkål, Kimchi, Kefir, Kombucha, fermenterade mjölkprodukter, inlagda grönsaker etc. Tillsätt dessa i din kost för att få in fantastiska goda bakterier! Den enklaste att lägga till tycker jag absolut är surkål, en tesked räcker gott!

Känns det för svårt är nästa steg är att ta ett tillskott, då gäller det att efterforska lite och kolla så att produkten är matbaserad och inte syntetiskt framställd, läs ingredienserna och välj en som består av fermenterad mat snarare än endast mikroorganismer. Kvalitativa tillskott är fermenterade livsmedel, torkade och sedan malda till pulver. Välj även ett tillskott som består av olika bakteriestammar och inte endast en. I framtiden tror jag att probiotika tillskotten kommer att individualiseras, alla har vi olika bakteriestammar och olika obalanser och behöver anpassa därefter.

Tarmfloran och maghälsan är av största betydelse för att vi ska kunna bryta ned, ta upp och använda maten vi äter. En stark maghälsa med en frisk bakteriekultur har förmågan att förbättra immunfunktion, öka upptag av näringsämnen, bryta ned maten och stärka cellkommunikation  – En frisk mage ger en frisk människa!

Crunchy choklad

ChokladSåå himla god och crunchy choklad detta blir!! Choklad är ju så fantastiskt gott men det är så svårt att hitta ren choklad med hög kvalitet och utan tillsatser i butiken samt där socker inte är största ingrediens! I den här chokladen finns inget vitt socker och det lilla socker som finns är från honung och banan, vilket innebär att det kommer med näringsämnen och inflammerar inte kroppen. Det tar inte många minuter att blanda ihop smeten, det som tar tid är väntan på att den ska stelna i frysen…

Ingredienser:
6 Msk Kokosolja
3 Msk Kakaopulver
1/2 Msk Honung
1 Banan
1/2 tsk vaniljpulver
1 Näve Kokoschips
(1-2 Msk Nötsmör/Tahini för kraftigare konsistens)

Metod:
Smält oljan och blanda i kakaopulver och honung (ev.nötsmör). Hacka bananen i bitar och tillsätt banan, kokoschips och vaniljupulver i chokladsmeten, rör runt och häll upp i en form på bakplåtspapper eller folie. Sätt in i frysen och låt stelna. Dela i bitar, ät och njut!

För att läsa om den äkta chokladens fördelar, klicka här.

För fler chokladrecept:
Choklad-Cashew-Fudge
Egengjord Choklad
Choklad&Karamell Cupcakes
Chokladpraliner
Chokladvulkan med kolasås
Snickerstårta

choklad

Food cravings – vad beror de på?

Vad beror egentligen sug och begär på? Food cravings, liksom det mesta, har inte endast en orsak, utan en kombination av olika. Näringsbrist är en vanlig anledning, men när det gäller tex socker som är starkt beroendeframkallande så har det självklart sin inverkan.

Blir du irriterad på dig själv när du känner ett starkt sug efter ett särskilt livsmedel? Kroppen strävar alltid efter att hålla homeostasis, en inre balans och den har oftast ett syfte med det den efterfrågar. Se sug och begär som viktiga ledtrådar att något är i obalans, så nästa gång det inträffar fråga dig själv vad kroppen önskar och varför, istället för att klanka ner på dig själv och ”din svaga disciplin”. När det gäller vår egen hälsa, är det vårt ansvar och vi själva som måste agera ”detektiver” för att komma till roten av problemet.

Läs och fundera på om några av dessa anledningar kan ligga bakom dina starka sug:

1. Livsstil:  Att vara missnöjd med ett speciellt område i ens liv som kärlek (till sig själv eller andra), jobb (älska det du gör eller gör det du älskar) eller motion (för mycket , för lite eller felaktig) kan  leda till att man letar tröst i maten snarare än att försöka komma till grundorsaken. Här handlar det om en emotionell obalans.
2. Vätskebrist: Kroppen sänder inte signaler om törst förrän den är på gränsen till vätskebrist. Denna brist på vatten kan lätt förväxlas med hunger, så drick alltid ett stort glas vatten innan måltider eller när du känner ett starkt sug.
3. Sömnbrist: Att sova för lite eller att inte få kvalitetssömn påverkar kroppen på en mängd vis, food cravings och ökad aptit är några effekter.
4. Matvanor: Äter man endast lagad mat eller endast rå mat kan kroppen hamna i obalans som kan leda till att man känner begär efter det motsatta.
5. Vanor och traditioner: Emellanåt kan starka sug efter speciella livsmedel man åt som barn, under särskila tider eller under uppväxt komma fram och göra sig påminda. Försök att byta ut dessa mot bättre alternativ.
6. Säsonger: Evolutionärt sett har vi alltid ätit enligt de olika säsongerna, men nuförtiden har tillgängligheten ändrats och man kan äta vad som helst, när som helst. Genom att försöka äta närproducerat är det lättare att äta med säsongerna. När vi närmar oss sommar önskar vi lättare mat och gärna rå och sval, under vintern söker vi värmande lagad och tyngre mat.
7. Hormoner: Variation i hormoner under cykelns gång kan leda till olika typer av sug, ju mer riktig mat man äter med bra fetter och mycket grönsaker, desto stabilare blir både blodsocker och hormoner och suget efter sött/fett/salt blir mindre.
8. Maghälsa: En tarmflora med bakterier i obalans, en överväxt av candida svamp, parasit eller liknande kan ligga bakom återkommande food cravings.
9. Näringsbrist: Om vi har brist på något näringsämne kan det visa sig på olika sätt:
food cravings
Läs mer:
www.herbs-info.com
www.integrativenutrition.com

Välkomna till Hälsotugg Yoga!


Äntligen är projektet jag jobbat hårt med på sistone färdigt – Hälsotugg Yoga!! Är du nyfiken på yoga och vill börja där du känner dig trygg? Kanske har du inte tid eller möjlighet att gå till en studio eller känner du dig ännu inte helt bekväm med att yoga i grupp  – då kan hemmayoga vara något för dig!

Det här är en yogaguide som ger dig allt du behöver för att yoga hemma! Vare sig du är ny till yoga eller en van yogi så har denna guide något för dig. Att yoga hemma är fantastiskt smidigt då det ger dig möjligheten att yoga på dina villkor, utefter dina förutsättningar och mål.

I yogan arbetar vi med kroppen och knoppen och lär känna oss själva via rörelser och andningsövningar, allt sker i din egen takt. Yoga är för alla, det handlar inte om att kunna göra häftiga rörelser eller liknande, utan mer om ett möte med dig själv, din kropp och ditt sinne efter dina förutsättningar. Många gånger har jag hört  ”jag är för stel för yoga”, då brukar jag skojsamt fråga ”är du även för smutsig för att duscha?” =)

Kursen är framtagen av Kristin Scherdin som är utbildad Hatha Yogalärare. Den här guiden består av 9 moduler (totalt 84 videos) med olika innehåll. Den första är en introduktion till yoga som tar upp viktiga delar för ett säkert utförande av yoga hemma och vad som är bra att tänka på. Modul 2 till och med 6 består av yogapositioner med förklaringar av teknik och utförande. Modul 7 och 8 består av kortare och längre yogapass med olika fokus. Den sista modulen tar upp olika andningsövningar och meditationer.

För en engångssumma på endast 399:- blir hela den här yogaguiden din, med obegränsad tillgång till alla videos! 

Välkommen till Hälsotugg Yoga, jag hoppas att vi ses på mattan!

/Kristin

Pesto

PestoPesto är lätt att göra och så himla gott att äta! Det är gott till mat eller som snack att doppa morötter, selleri och grönsaksstavar i.

Ingredienser:
3 dl Basilika
2 dl Spenat
1 dl Nötter (jag valde valnötter i denna)
2 Vitlöksklyftor
2 dl Olivolja
Salt & Peppar
Lite citronsaft

Blanda allt i en matberedare tills det blir en jämn och fin pesto. Smaka av och krydda efter behov!

Små ändringar ger stora resultat

Små ändringar ger stora resultat, här är 17 steg till bättre hälsa:
ändringar

  1. Värdesätt och prioritera dig själv, du får bara en chans till livet!
  2. Ifrågasätt allt, följ inte endast strömmen.. Ifrågasätt och lyssna inåt
  3. Andas med magen
  4. Drick mer vatten
  5. Sov!! Planera och prioritera för 8 timmar!
  6. Ut i naturen i den friska luften och solsken när det erbjuds
  7. Laga riktig mat och glöm inte att tugga ordentligt!
  8. Öka intaget av grönsaker och även rotfrukter
  9. Experimentera med olika typer och mängder av (äldre) spannmål som quinoa,bovete,hirs)
  10. Experimentera med olika typer och mängder av protein
  11. Minska på intaget av processerad mat
  12. Var inte rädd för att öka intaget av bra fetter! 
  13. Gör en vana av att tänka positivt och ta hand om din kropp och knopp!
  14. Ha hälsosamma relationer och jämför dig inte med andra
  15. Rör på dig regelbundet, på ett sätt du tycker om!
  16. Jobba med något du trivs med och brinner för
  17. Utveckla din spirituella sida vad det än betyder för dig och lev efter dina egna värderingar!

 

Välj några stycken att fokusera på och lägg gärna även till fler punkter!

Har ni frågor eller kommentarer mottages de gärna!

Hälsoutmaning Paleo30dagar!

Paleo30dagar
Viktigt meddelande för alla sugna på en fantastisk hälsoutmaning!! Den 1 Februari startar våra vänner Jenny & Magnus på Under vårt tak sin utmaning Paleo30dagar. I denna utmaning kommer ni att träffa på mig då jag är med och leder andningsövningar och yoga, så det känns extra roligt och spännande!!

Utmaningen innebär strikt Paleokost under en månad för att uppnå bästa hälsa!

✅ Meny för 30 dagar

✅ Lärarledda video´s med Andnings- och Yogaövningar

✅ Inköpsguide

✅ Råvaruguide

✅ Mailsupport under hela utmaningen

✅ Några roliga överraskningar

Skicka ett mail till ➡info@undervarttak.se⬅ och märk det med ”Paleo30dagar” så får du mer information och prisuppgifter. Eller kika in på www.paleo30dagar.se

Jenny & Magnus från Under vårt tak hälsar varmt välkomna till den bästa av Paleo utmaningar!