Crunchy choklad

ChokladSåå himla god och crunchy choklad detta blir!! Choklad är ju så fantastiskt gott men det är så svårt att hitta ren choklad med hög kvalitet och utan tillsatser i butiken samt där socker inte är största ingrediens! I den här chokladen finns inget vitt socker och det lilla socker som finns är från honung och banan, vilket innebär att det kommer med näringsämnen och inflammerar inte kroppen. Det tar inte många minuter att blanda ihop smeten, det som tar tid är väntan på att den ska stelna i frysen…

Ingredienser:
6 Msk Kokosolja
3 Msk Kakaopulver
1/2 Msk Honung
1 Banan
1/2 tsk vaniljpulver
1 Näve Kokoschips
(1-2 Msk Nötsmör/Tahini för kraftigare konsistens)

Metod:
Smält oljan och blanda i kakaopulver och honung (ev.nötsmör). Hacka bananen i bitar och tillsätt banan, kokoschips och vaniljupulver i chokladsmeten, rör runt och häll upp i en form på bakplåtspapper eller folie. Sätt in i frysen och låt stelna. Dela i bitar, ät och njut!

För att läsa om den äkta chokladens fördelar, klicka här.

För fler chokladrecept:
Choklad-Cashew-Fudge
Egengjord Choklad
Choklad&Karamell Cupcakes
Chokladpraliner
Chokladvulkan med kolasås
Snickerstårta

choklad

Food cravings – vad beror de på?

Vad beror egentligen sug och begär på? Food cravings, liksom det mesta, har inte endast en orsak, utan en kombination av olika. Näringsbrist är en vanlig anledning, men när det gäller tex socker som är starkt beroendeframkallande så har det självklart sin inverkan.

Blir du irriterad på dig själv när du känner ett starkt sug efter ett särskilt livsmedel? Kroppen strävar alltid efter att hålla homeostasis, en inre balans och den har oftast ett syfte med det den efterfrågar. Se sug och begär som viktiga ledtrådar att något är i obalans, så nästa gång det inträffar fråga dig själv vad kroppen önskar och varför, istället för att klanka ner på dig själv och ”din svaga disciplin”. När det gäller vår egen hälsa, är det vårt ansvar och vi själva som måste agera ”detektiver” för att komma till roten av problemet.

Läs och fundera på om några av dessa anledningar kan ligga bakom dina starka sug:

1. Livsstil:  Att vara missnöjd med ett speciellt område i ens liv som kärlek (till sig själv eller andra), jobb (älska det du gör eller gör det du älskar) eller motion (för mycket , för lite eller felaktig) kan  leda till att man letar tröst i maten snarare än att försöka komma till grundorsaken. Här handlar det om en emotionell obalans.
2. Vätskebrist: Kroppen sänder inte signaler om törst förrän den är på gränsen till vätskebrist. Denna brist på vatten kan lätt förväxlas med hunger, så drick alltid ett stort glas vatten innan måltider eller när du känner ett starkt sug.
3. Sömnbrist: Att sova för lite eller att inte få kvalitetssömn påverkar kroppen på en mängd vis, food cravings och ökad aptit är några effekter.
4. Matvanor: Äter man endast lagad mat eller endast rå mat kan kroppen hamna i obalans som kan leda till att man känner begär efter det motsatta.
5. Vanor och traditioner: Emellanåt kan starka sug efter speciella livsmedel man åt som barn, under särskila tider eller under uppväxt komma fram och göra sig påminda. Försök att byta ut dessa mot bättre alternativ.
6. Säsonger: Evolutionärt sett har vi alltid ätit enligt de olika säsongerna, men nuförtiden har tillgängligheten ändrats och man kan äta vad som helst, när som helst. Genom att försöka äta närproducerat är det lättare att äta med säsongerna. När vi närmar oss sommar önskar vi lättare mat och gärna rå och sval, under vintern söker vi värmande lagad och tyngre mat.
7. Hormoner: Variation i hormoner under cykelns gång kan leda till olika typer av sug, ju mer riktig mat man äter med bra fetter och mycket grönsaker, desto stabilare blir både blodsocker och hormoner och suget efter sött/fett/salt blir mindre.
8. Maghälsa: En tarmflora med bakterier i obalans, en överväxt av candida svamp, parasit eller liknande kan ligga bakom återkommande food cravings.
9. Näringsbrist: Om vi har brist på något näringsämne kan det visa sig på olika sätt:
food cravings
Läs mer:
www.herbs-info.com
www.integrativenutrition.com

Välkomna till Hälsotugg Yoga!


Äntligen är projektet jag jobbat hårt med på sistone färdigt – Hälsotugg Yoga!! Är du nyfiken på yoga och vill börja där du känner dig trygg? Kanske har du inte tid eller möjlighet att gå till en studio eller känner du dig ännu inte helt bekväm med att yoga i grupp  – då kan hemmayoga vara något för dig!

Det här är en yogaguide som ger dig allt du behöver för att yoga hemma! Vare sig du är ny till yoga eller en van yogi så har denna guide något för dig. Att yoga hemma är fantastiskt smidigt då det ger dig möjligheten att yoga på dina villkor, utefter dina förutsättningar och mål.

I yogan arbetar vi med kroppen och knoppen och lär känna oss själva via rörelser och andningsövningar, allt sker i din egen takt. Yoga är för alla, det handlar inte om att kunna göra häftiga rörelser eller liknande, utan mer om ett möte med dig själv, din kropp och ditt sinne efter dina förutsättningar. Många gånger har jag hört  ”jag är för stel för yoga”, då brukar jag skojsamt fråga ”är du även för smutsig för att duscha?” =)

Kursen är framtagen av Kristin Scherdin som är utbildad Hatha Yogalärare. Den här guiden består av 9 moduler (totalt 84 videos) med olika innehåll. Den första är en introduktion till yoga som tar upp viktiga delar för ett säkert utförande av yoga hemma och vad som är bra att tänka på. Modul 2 till och med 6 består av yogapositioner med förklaringar av teknik och utförande. Modul 7 och 8 består av kortare och längre yogapass med olika fokus. Den sista modulen tar upp olika andningsövningar och meditationer.

För en engångssumma på endast 399:- blir hela den här yogaguiden din, med obegränsad tillgång till alla videos! 

Välkommen till Hälsotugg Yoga, jag hoppas att vi ses på mattan!

/Kristin

Pesto

PestoPesto är lätt att göra och så himla gott att äta! Det är gott till mat eller som snack att doppa morötter, selleri och grönsaksstavar i.

Ingredienser:
3 dl Basilika
2 dl Spenat
1 dl Nötter (jag valde valnötter i denna)
2 Vitlöksklyftor
2 dl Olivolja
Salt & Peppar
Lite citronsaft

Blanda allt i en matberedare tills det blir en jämn och fin pesto. Smaka av och krydda efter behov!

Små ändringar ger stora resultat

Små ändringar ger stora resultat, här är 17 steg till bättre hälsa:
ändringar

  1. Värdesätt och prioritera dig själv, du får bara en chans till livet!
  2. Ifrågasätt allt, följ inte endast strömmen.. Ifrågasätt och lyssna inåt
  3. Andas med magen
  4. Drick mer vatten
  5. Sov!! Planera och prioritera för 8 timmar!
  6. Ut i naturen i den friska luften och solsken när det erbjuds
  7. Laga riktig mat och glöm inte att tugga ordentligt!
  8. Öka intaget av grönsaker och även rotfrukter
  9. Experimentera med olika typer och mängder av (äldre) spannmål som quinoa,bovete,hirs)
  10. Experimentera med olika typer och mängder av protein
  11. Minska på intaget av processerad mat
  12. Var inte rädd för att öka intaget av bra fetter! 
  13. Gör en vana av att tänka positivt och ta hand om din kropp och knopp!
  14. Ha hälsosamma relationer och jämför dig inte med andra
  15. Rör på dig regelbundet, på ett sätt du tycker om!
  16. Jobba med något du trivs med och brinner för
  17. Utveckla din spirituella sida vad det än betyder för dig och lev efter dina egna värderingar!

 

Välj några stycken att fokusera på och lägg gärna även till fler punkter!

Har ni frågor eller kommentarer mottages de gärna!

Hälsoutmaning Paleo30dagar!

Paleo30dagar
Viktigt meddelande för alla sugna på en fantastisk hälsoutmaning!! Den 1 Februari startar våra vänner Jenny & Magnus på Under vårt tak sin utmaning Paleo30dagar. I denna utmaning kommer ni att träffa på mig då jag är med och leder andningsövningar och yoga, så det känns extra roligt och spännande!!

Utmaningen innebär strikt Paleokost under en månad för att uppnå bästa hälsa!

✅ Meny för 30 dagar

✅ Lärarledda video´s med Andnings- och Yogaövningar

✅ Inköpsguide

✅ Råvaruguide

✅ Mailsupport under hela utmaningen

✅ Några roliga överraskningar

Skicka ett mail till ➡info@undervarttak.se⬅ och märk det med ”Paleo30dagar” så får du mer information och prisuppgifter. Eller kika in på www.paleo30dagar.se

Jenny & Magnus från Under vårt tak hälsar varmt välkomna till den bästa av Paleo utmaningar!

Hamburgerbröd

HamburgerbrödVem gillar inte hamburgare med bröd? Det är ju så gott, speciellt när det är hemlagat! Det finns mängder av varianter på hamburgerbröd och som alltid får man testa sig fram för att hitta det man tycker om och mår bra av. Eftersom jag personligen inte äter gluten eller färdigbakat bröd så testar jag mig fram hemma i köket. Detta är en enkel och god variant, perfekt om man tycker om ett matigare bröd framför de luftiga. Det passar bra som hamburgerbröd men även lika bra till annat!

Ingredienser:
3/4 dl Kokosmjöl
2 Morötter
1/2 dl Vätska (Kokosmjölk, Mandelmjölk, Komjölk, Vatten)
2 Ägg
Salt
1 tsk Gelatinpulver (valfritt)

Metod:
1. Sätt ugnen på 180 grader och förbered bakplåtspapper på en plåt.
2. Mixa först morötterna och kokosmjölet i en mixer/matberedare och lägg sedan till resterande ingredienser.
3. Dela degen i 8 delar och platta ut på plåten (inte för tunnt för då faller de isär).
4. Baka i ugnen i ca 15 min

Starttips till att äta mer hälsosamt

hälsosamtNytt år kanske innebär nya löften om att äta mer hälsosamt, om det gäller dig så börja med att ta reda på vad det innebär att äta mer hälsosamt för just dig!

Det finns hundratals olika dieter och kostteorier att välja mellan och det är inte så konstigt att det är lätt att bli överväldigad och förvirrad!
Så vart ska man börja om man bestämt sig för att äta mer hälsosamt?

Utgå ifrån dig själv och där du befinner dig, målet är att du ska uppnå de resultat du eftersträvar så att jämföra sig med andra leder ingen vart. Det svåraste är alltid att bryta vanor och etablera nya, börja därför med en sak i taget för att åstadkomma långvarig förändring.

Att följa dieter eller kosttrender fokuserar ofta på vad man ska undvika att äta och det leder ofta till ökade sug och mer stress. Alla är vi olika och det finns inte en enda rätt kosthållning som passar alla till 100%, det enda vi kan göra är att försöka luska ut vad vi mår bäst av genom att lyssna noga på våra kroppars signaler. Ett begrepp jag använder som hälsocoach är ”crowding out” vilket innebär att börja med att fokusera på att öka intaget av det goda, snarare än att skapa förbud mot det ”onda”. Fokusera på mat som du vill inkludera/äta mer av, istället för det du vill undvika. Med tiden blir det då lättare att äta mer hälsosamt och att nå ditt mål.

Tips! Börja med att fokusera på dessa tre riktlinjer:

1. Ät så ren mat som möjligt, alltså mat så nära sitt ursprung som möjligt. Mat som kommer från naturen och inte från en fabrik. Läs ingredienser! En enkel tumregel är att äta en regnbåge och välja grönsaker och frukt med varierande färger för varierande näring. Handla lokalt och ekologiskt så mycket som möjligt för att maximera näring och minimera kemikalier som besprutningar, antibiotika och andra gifter. Detta inkluderar också animaliska protein som gräsbetat kött, frigående kyckling, vildfångad fisk.

2. Ät mer hälsosamma fetter som behövs för livsviktiga funktioner i celler och hjärna. Inkludera fettkällor som avokado, nötter, frön, smör, kokosolja, olivolja och fet fisk med flera. Ett ökat intag av fett innebär längre mättnad, mindre sug efter annat och stabilare blodsocker.

3. Drick rent vatten för att hålla vätskenivån stabil och för att hjälpa kroppen spola ut gifter. Vårt svenska vatten är tyvärr inte alltid längre så rent som det varit så testa gärna kvaliteten på ditt vatten och använd gärna filter som renar. (Den enklaste varianten av filter är vattenkanna, jag har köpt en glaskanna med filter från Bodystore.com).

Under vintern och kallare månader tycker jag personligen det är svårare att dricka vatten så ett tips är att smaksätta med olika frukter eller grönsaker för att få vattnet att bli mer intressant och smaka godare (Guldvatten är en favorit). Kom ihåg att koffein är vätskedrivande så dricker du 1 kopp kaffe behöver du dricka 2 koppar vatten för att återställa vätskebalansen.

Dessa enkla riktlinjer i samband med andra livsstilsfaktorer som sömn, träning, förhållanden och stresshantering skapar grunden för en helhetsapproach till hälsa. Det finns inga genvägar och det enda knepet är att hitta den rätta balansen för dig!

Behöver du en push för att komma igång så går det fint att boka in ett gratis samtal med mig!

Andas bort stressen!

Andas. Det gör vi alla, från det att vi föds till att vi tar vårt sista andetag, men tar vi andningen för givet eller inser vi den kraft som andningen verkligen har? Att andas optimalt innebär att vi andas in och ut genom näsan, vi andas djupt ner i magen, andetaget är långsamt, ljudlöst och jämnt. Alltför ofta ser vår andning tyvärr inte ut så då många andas korta, ytliga andetag genom munnen. Djupa andetag slappnar av kroppen och ger oss tillräckligt med syre medan korta, ytliga andetag är stressande för oss. Andetaget är ett otroligt fint verktyg i stresshantering och som alltid är tillgängligt för oss. Observera din andning. Hur andas du?

Andningen kan hjälpa oss med våra rädslor, hur starka känslorna än är så minskar dem med djupandning. Att filma mig själv är väldigt skrämmande och ”utlämnande”, men också roligt, men att se sig själv och lyssna på sin egen röst kan rent ut sagt kännas obehagligt. Det är oss själva vi dömer hårdast och självkritik ligger alltför nära till hands, åtminstone i mitt fall. När jag tittar/lyssnar på andra så dömer jag ju inte hur de låter, ser ut, beter sig etc, så varför gör vi det med oss själva..? I stressande situationer kan andningen vara till stor hjälp för att minska dessa obehagliga och ofta ”påhittade” tankar och känslor. Så nästa gång du blir nervös, ta några ordentligt djupa andetag och känn nervositeten minska!

Den här andningsövningen är min absolut favorita andningsövning. Den kallas hummande biet eller brahmari på sanskrit. Anledningen till att det är min favoritövning är på grund av den omedelbara effekten den ger. Den minskar verkligen på kroppens stressnivå och är enormt lugnande för sinnet med omedelbar effekt. Den släpper spänningar och kan lindra huvudvärk och migrän. Namnet kommer ifrån det hummande bi-ljud vi gör under utandning.

  1. Sitt bekvämt och slappna av i kroppen.
  2. Stäng öron med tummar och lägg fingrar över ögon.
  3. Andas in och på utandning, gör ett hummande ljud.
  4. Fokusera på ljudet och känn vibrationen i huvudet.

Repetera 5-10 gånger.

Julgodis med gelatin

gelatinJulgodis! Dessa gelégodisar har lite julsmak då de är gjorda på bland annat lingon och mandarin! Gelatin och kollagen är suveränt för inte bara maghälsa utan för hela kroppen! Med hälsofördelar som dessa låter det som ett mirakelmedel, kanske kan det vara det..?=). Gelatin kan hjälpa kroppen med:

  • Matintoleranser
  • Allergier
  • Ledvärk
  • Magproblem som uppblåshet, förstoppning, kramper
  • Akne och utslag
  • Torrt och livlöst hår
  • Tand- och munhälsa
  • Naglar
  • Hormonell obalans
  • Stress och sömnproblem
  • Rynkor och bristningar
  • Ångest
  • Trötthet

Recept:
2,5 dl Lingon
2 Mandariner
2 Droppar Eterisk Mandarinolja (valfritt)
2 Msk Honung
4 Msk Gelatinpulver

Metod:
Värm lingon, mandariner och honung. Blanda sedan i gelatinpulvret och den eteriska oljan och kör i mixer tills det blir en jämn vätska. Häll sedan i blandningen i formar och sätt in i frysen ca 20 minuter. Som med allt kan man experimentera med olika frukter, kryddor och blandningen för att göra gelégodis som blir en favorit för just DIG=). I en annan variant lade jag till kanel, kardemumma, vanilj och nejlika.