Kycklingsallad med het touch

Kycklingsallad med het touch

 

En färgglad och härlig kycklingsallad som är sprängfylld med vitaminer, mineraler och andra godsaker som stärker immunförsvaret. Perfekt i vintriga tider när man kan behöva ge sin kropp en extra näringskick!

 

 

 

För 2-3 pers

Ingredienser:

  • 3 rödbetor
  • 3 morötter
  • 100g färsk bladspenat
  • 1 rödlök
  • 100g ärtskott/solrosskott
  • 100g sockerärtor
  • 3 kycklingfiléer
  • Heta kryddor (cayennepeppar, chilisalt, paprikapulver)
  • Chiliolja/olivolja + balsamvinäger

 

Gör såhär:

Riv morötterna och rödbetorna grovt och lägg i en stor skål. Blanda i spenaten och solrosskotten.

Hacka rödlöken och dela sockerärtorna på mitten och blanda i skålen.

Dela kycklingfiléerna i småbitar och stek på medelhög värme tills de är genomstekta. Krydda gärna med heta kryddor för en smakrik touch i salladen.

Lägg kycklingbitarna i salladen och ringla över lite chilolja, olivolja och balsamvinäger.

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *