Osötad Kladdkaka!

Osötad Kladdkaka
Osötad kladdkaka?? Vad är det egentligen och hur kan det smaka?=)

Med osötad menar jag inte bara att den är sockerfri utan även fri från annan sötning från frukt, stevia och liknande. Vad är det då som är den hemliga ingrediensen? Pumpa! Kunde du gissa det? I ett tidigare inlägg experimenterade jag med pumpa men då med honung som sötning, så gillar du idén att baka med pumpa så får du inte missa tidigare inlägg med våra goda kladdkakamuffins! Är man van vid riktigt söta bakverk så kan man alltid tillsätta honung för att få denna kladdkaka sötare.

Ingredienser osötad kladdkaka:
5 dl Pumpapureé (mosad pumpa)
2,5 dl Kokosmjölk (självklart ju fetare desto bättre)
2 dl Kakao
2 Msk Carobpulver (valfritt)
1 dl Mandelmjöl
1 dl Smör
1 dl Valnötter hackade
6 Ägg
1 tsk Äkta Vaniljpulver
nypa havs/bergssalt
1 näve Kokoschips/flingor att dekorera med

Metod:
1. Hacka upp pumpan i bitar och koka upp tills den mjuknat lite, blanda sedan pumpan och kokosmjölken i en mixer tills det blir en fin pureé.
2. Sätt ugnen på 180 grader och förbered en form.
3. Smält smöret
4. Blanda alla ingredienser förutom valnötter, kakaonibs och kokoschips i en mixer.
5. Blanda i valnötter, kakaonibs och kokoschips och häll i smeten i formen.
6. Sätt in i ugnen i ca 30 min, beroende på hur kletig du vill ha den.

Ät och njut av kakan som den är eller med grädde, glass, chokladsås eller bär!=)

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *