Pannkakor/Matiga Crêpes

Pannkakor, underbara pannkakor! Funkar lika bra till frukost med lite bär på eller som matiga crêpes med en god fyllning i. Extra härligt är det när man vet att de är glutenfria och sockerfria. Bara att njuta!

För 2 pers.

Ingredienser:

  • 3 stora ägg
  • 3 msk kokosmjöl
  • 2 msk rismjöl
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 nypa salt

Vill man ha lite sötare pannkakor kan man mixa i ½ – 1 banan.

Gör såhär:

Vispa äggen och saltet fluffigt med elvisp.

Vispa i kokosmjöl, rismjöl och kokosmjölk.

Låt stå en liten stund i rumstemperatur och svälla.

Grädda sedan pannkakorna i lite smör eller kokosolja.

Vill man göra crêpes är det bara att fylla med godsaker och gratinera i ugn en stund. Nedan har vi fyllt dem med smarrig kantarell och broccolistuvning.

pannkakor

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *