Fiskgryta klar på 30 min

fiskgrytaFisk kan vi nog alla äta lite mer av, eller? Då menar jag annan fisk än bara laxen. Försök variera fisksorten och leta gärna efter miljömärkt vildfångad och inte farmad fisk. Den farmade blir matad pellets, lever ofta i trånga utrymmen med bekämpningsmedel och annat. Den odlade laxen blir fetare men innehåller mindre omega 3 (anti inflammatorisk) än den vilda och dock mer omega 6 (pro inflammatorisk), som vi inte behöver mer av!

Denna enkla fiskgryta kan göras både på spisen och i ugnen och är tillagad på 30 min. Denna rätt blir aldrig densamma här hemma då jag alltid använder olika råvaror beroende på vad vi har i kylen. Det recept ni får här är på fiskgrytan jag gjorde senast, ni kan antingen följa receptet eller använda annat ni har hemma. Smidigast är att hacka upp allt och lägga det i en ugnsform och in i ugnen ca 15 min på 180 grader.

Ingredienser:
2,5 dl Kokosmjölk eller Grädde
600 gram valfri fisk (torsk, sej, rödspätta..)
3 palsternackor
3 Morötter
Massa vitkål!
En halv Broccoli
Valfri mängd Blomkål
En halv Purjolök
En halv Aubergine
3 Vitlöksklyftor
Ca 2 cm Ingefärarot hackad eller riven
Krydda med salt, peppar, cayenne och gärna färska örter

Serveras som den är eller tillsammans med ris eller quinoa!

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *