Majonnäs & Aioli

Majonnäs & Aioli

Majonnäs och Aioli är himla gott till mycket! Tyvärr är det inte lätt att hitta någon bra i affären, som inte innehåller massa tillsatser och är gjord på billig olja som är inflammerande för kroppen. Flertalet gånger har jag dock misslyckats med konsistensen men nu har jag lärt mig tricket och då blir det himla
+ Read More

Glutenfri paj på kikärtsmjöl

Glutenfri paj på kikärtsmjöl

I söndags experimenterade jag med lite av varje i köket och en vegetarisk glutenfri paj på kikärtsmjöl var ett av experimenten. Det är sällan jag äter baljväxter men kikärtor har jag alltid gillat både i form av falafel och som råvara i köttfärssås och andra grytor. Så jag blev nyfiken på kikärtsmjölet som en annorlunda
+ Read More

mögel

Hur påverkar mögel vår hälsa?

Hur påverkar mögel vår hälsa? Kan dess påverkan ha en mycket större betydelse än vad vi tror? Till söndag den 13 juni kan man titta gratis på filmen ”Moldy”, en dokumentär gjord av Dave Asprey och Bulletproof Films. Dokumentären tar upp hur vi påverkas av mögel i vår omgivning och mat och konsekvenserna av det
+ Read More

Osötad Kladdkaka

Osötad Kladdkaka!

Osötad kladdkaka?? Vad är det egentligen och hur kan det smaka?=) Med osötad menar jag inte bara att den är sockerfri utan även fri från annan sötning från frukt, stevia och liknande. Vad är det då som är den hemliga ingrediensen? Pumpa! Kunde du gissa det? I ett tidigare inlägg experimenterade jag med pumpa men
+ Read More

salt

Är det skillnad på salt och salt?

Det är stor skillnad på salt och salt! Den naturliga formen är otroligt viktig för vår kropp och hälsa, medan det vita bordssaltet inte borde ha någon plats i vår kost. Vanligt salt, bordsalt, består till 97,5% av natriumklorid. Resterande 2,5% utgörs av kemikalier, jod, och aluminium. Aluminium är skadligt för hjärnan, och det finnns koppling
+ Read More

chiafrön

10 sätt att använda chiafrön

Namnet chia kommer från chian som betyder oljig, vilket förklarar en av fröets största fördel,  nämligen innehållet av den livsnödvändiga fettsyran omega 3 (som vi även får från bland annat feta fiskar). Chiafrön hjälper till att minska sötsug samt kontrollera aptiten eftersom de sväller i magen (med vätska sväller de upp till 17 gånger sin
+ Read More

rabarber och hallonkaka med smultäcke

Rabarber och hallonkaka med smultäcke

Ljuvligt god kaka med smulpajskänsla som funkar lika bra i picknickkorgen som på efterrättstallriken. Perfekt för sommarens bär men man kan såklart byta ut rabarber och hallon mot vilka bär eller frukter man vill och söta med mer eller mindre dadlar beroende på hur syrliga bär som används. Den är enkel att göra och är fri från
+ Read More

Gifter

Gifter i kroppen minskar med ekomat

Gifter i kroppen av icke ekologisk mat? Hur påverkas nivåerna när man övergår till ekologisk mat? Nyligen visades en studie av en familj, som gick från att äta icke-ekologisk ”vanlig” mat till att äta ekologiskt och dess betydelse för giftnivån i kroppen. Ett otroligt intressant projekt som jag hoppas det kommer fler av! Resultaten hos
+ Read More

Pumpagröt med smak av apelsin

Pumpagröt med smak av apelsin

Gröt är definitivt en frukostfavorit hemma hos oss, men vi gör den lite mer näringsrik än den traditionella havregrynsgröten. Det är så lätt att variera beroende på vad man har hemma och så är det gott med något varmt på morgonen tycker jag. Speciellt på den kalla halvan av året. Det är också ett lätt
+ Read More

Choklad-Cashew-Fudge

Choklad-Cashew-Fudge!

Mumsig chokladcashewfudge som fixas ihop på bara några minuter! Ordentligt med fett och minimalt med sött gör den snäll mot kroppen och blodsockret. Ingredienser till Choklad-Cashew-Fudge: 3 dl Kokosolja 2 dl Kakasmör (går lika bra med mer kokosolja) 2,5 dl Kakao 1,5 dl Nötter (Cashew, Valnöt, Hasselnöt… jag valde cashew) 2 Msk Nötsmör (Jordnöt, Mandel,
+ Read More

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28